👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на канале «Рецепты от Дарики»! Сегодня приготовим очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое объединяет в себе сочную курицу, пикантный красный лук и питательную фасоль. Это настоящая находка для семейного обеда или ужина — просто, быстро и невероятно вкусно.
Такое блюдо отлично подойдёт тем, кто ценит домашнюю кухню с насыщенным вкусом, без лишних сложностей. Курочка получается мягкой и ароматной, фасоль добавляет плотности и сытности, а красный лук привносит лёгкую сладость и изюминку. Всё вместе — отличное сочетание, которое легко повторить дома.
Блюдо можно подавать как самостоятельное, с тёплым хлебом или кусочком лаваша, либо дополнить гарниром — картофельным пюре, рассыпчатым рисом или даже кус-кусом. Готовится всё в одной сковороде, что делает процесс особенно удобным.
🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции):
- Куриное филе или бедро без кости — 500 г
- Фасоль консервированная (красная или белая) — 1 банка (около 250–300 г без жидкости)
- Лук красный — 2 средние головки
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Томатная паста — 1,5 ст. ложки
- Вода или куриный бульон — 100 мл
- Масло растительное для жарки — 2–3 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный — по вкусу
- Паприка молотая — 1 ч. ложка
- Сушёный орегано или тимьян — 0,5 ч. ложки
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте ингредиенты.
Курицу нарежьте на небольшие кусочки размером примерно 2–3 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами или четвертинками колец — как вам больше нравится. Чеснок измельчите ножом или натрите на мелкой тёрке. Фасоль слейте из банки, промойте под проточной водой и дайте стечь лишней влаге.
2. Обжарьте курицу.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите куриные кусочки в один слой и обжаривайте на среднем огне, помешивая, до лёгкой золотистой корочки — примерно 7–8 минут. Посолите и поперчите.
3. Добавьте лук и чеснок.
Когда курица подрумянится, добавьте в сковороду нарезанный красный лук. Перемешайте и готовьте ещё 5–6 минут, пока лук не станет мягким и слегка карамелизованным. В конце добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1–2 минуты, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.
4. Приготовьте соус.
Добавьте к курице томатную пасту, посыпьте паприкой, добавьте сахар (если хотите смягчить кислотность томатов), сушёные травы. Перемешайте и готовьте 1–2 минуты. Затем влейте воду или бульон, доведите до кипения и убавьте огонь.
5. Добавьте фасоль.
Выложите в сковороду промытую фасоль, аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 8–10 минут. За это время курица полностью пропитается ароматами, а соус немного загустеет.
6. Финальные штрихи.
Попробуйте на вкус — при необходимости досолите или добавьте перца. Снимите с огня, дайте блюду постоять 5 минут под крышкой. При подаче посыпьте свежей зеленью.
✅ Полезные советы:
✅ Выбирайте сочную курицу. Лучше всего подойдут филе бедра — они остаются мягкими даже при долгом тушении. Если используете филе грудки, не пересушите — соблюдайте время приготовления.
✅ Красный лук — для сладости. Именно он даёт приятную карамельную нотку и не такой резкий, как репчатый. При желании можно заменить на шалот.
✅ Фасоль — не только красная. Вы можете взять белую фасоль, стручковую или даже микс из нескольких видов. Главное — хорошо её промыть.
✅ Томатная паста — лучше концентрированная. Она даёт насыщенный вкус. Если её нет, можно заменить на измельчённые томаты или пару ложек кетчупа, но вкус будет мягче.
✅ Добавьте остринки. Хотите пикантнее? Добавьте щепотку чили, хлопья перца или каплю соуса табаско.
✅ Для аромата — немного копчёной паприки. Если она у вас есть, замените обычную паприку — получится особенно ароматно и глубоко по вкусу.
✅ Гарнир не обязателен. Это блюдо вполне самодостаточно. Но если хочется, прекрасно подойдёт рис, пюре, полента, кус-кус или просто свежий багет.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Я готовлю для вас то, что мы любим в нашей семье, и буду рада вашей обратной связи. Спасибо, что вы со мной!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔥 Хэштеги для продвижения:
#курицасфасолью #вкусноидушевно #рецептыотдарики #дарикаготовит #домашняяеда #простыерецепты #семейныйужин #вкусныйобед
