Весной 1942 года в осаждённом городе разразилась новая беда — цинга. Среди измождённых бойцов и жителей появились первые случаи: кровоточивость дёсен, выпадающие зубы, слабость. Причина — катастрофическая нехватка витамина С. Суточная норма продовольствия к тому времени сократилась до 150 граммов хлеба и баланды из рыбных отходов. Именно тогда началась необычная «зелёная битва» — отчаянная борьба за витамины, ставшая одной из малоизвестных страниц героической обороны.
По призыву Комитета обороны «Каждому двору — огородную гряду!» жители начали выращивать лук, чеснок и зелень прямо у входа в бомбоубежища. В Инкерманских штольнях, куда стекалась грунтовая вода, появились целые плантации лука, освещаемые коптилками. На территории 35-й береговой батареи бойцы экспериментировали с посадкой опунции — мексиканского кактуса, чьи кислые плоды содержали драгоценный витамин С. Особой изобретательностью отличались моряки из Камышовой бухты, соорудившие грядки в ящиках из-под снарядов.
Параллельно аптекари и медики развернули настоящие «витаминные лаборатории». Совместно с работниками совхоза имени Софьи Перовской они наладили производство хвойного экстракта — 200 граммов сосновой хвои варили на литр воды, добавляя дубовую кору для дубильных веществ. Чтобы перебить горький вкус, использовали буковый «древесный сахар». Военврачи заметили любопытную деталь: бойцы охотнее пили подкисленную соляной кислотой воду, если ее подкрашивали луковой шелухой в цвет чая. В ход шло все — настойки из барбариса, акации, виноградных листьев, даже дикорастущий щавель и пастушья сумка, которые собирали дети.
Особой страницей стали «витаминные десанты» — рискованные вылазки за линию фронта для сбора лекарственных растений. В апреле 1942 года разведгруппа обнаружила заросли барбариса на Мекензиевых горах — за две недели удалось заготовить 400 килограммов ягод. Медсестры под обстрелом собирали шиповник у подножия Сапун-горы. По личному приказу адмирала Октябрьского на кораблях Черноморского флота начали проращивать зерно для получения зеленых ростков.
Из воспоминаний В. Е. Лаврентьевой, во время обороны — начальника медико-санитарной службы Севастополя:
"Весной 1942 года как среди жителей города, так и в армии появились грозные признаки цинги. Не хватало в пище витаминов, особенно витамина С, да её и вообще было недостаточно.
Мы объясняли жителям, что это за заболевание и как с ним бороться. Комитет обороны обратился к жителям города с призывом: «Каждому двору — огородную гряду». Люди около своих убежищ начали сажать зелень: лук, чеснок, редиску, салат.
Аптеки совместно с работниками совхоза им. Софьи Перовской начали приготовлять экстракт из хвои и можжевельника. В апреле 1942 года армейская комиссия по борьбе с авитаминозом С под председательством военврача 1 ранга Герцена разработала план ликвидации авитаминоза; стали готовить экстракты и настойки также из барбариса, акации, виноградных листьев и других растений. Настойки подкислялись соляной кислотой. Бойцы пили охотно эти подкисленные смеси. Мы начали разносить полученный экстракт по убежищам. Стала поспевать зелень, которую отсылали и на передовую, цинга отступила".
Эти отчаянные меры дали результат: к лету 1942 года заболеваемость цингой снизилась на 67%. Немецкие листовки с обещаниями «апельсинов за сдачу в плен» встречали карикатурами: севастопольцы заявляли, что их «хвойный компот» вкуснее.
Крымский познавательный журнал "Полуостров сокровищ". Любой из выпусков вы можете приобрести в КИОСКЕ на нашем сайте.
Читайте по теме: Фабрика смерти: концлагерь Красный