Некоторым из россиян необходимо ограничить в своем рационе квас, несмотря на высокую популярность этого напитка. Об этом 14 июня рассказала врач-терапевт, врач-кардиолог медицинской компании «СберЗдоровье» Роксана Портнова.
«В первую очередь рекомендуется снизить или исключить употребление кваса пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, например, с язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом», — заявила она в беседе с RT.
По словам врача, в процесс изготовления кваса происходит образование молочной и уксусной кислот, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника и усугублять состояние эрозий или язв, а также провоцировать развитие изжоги, боли и дискомфорта в желудке.
Портнова отметила, что также употребление этого напитка из-за процессов брожения может усилить вздутие живота и газообразование у людей с синдромом раздраженного кишечника. Также квас не стоит употреблять лицам с энтеритами, колитами и панкреатитами в фазе обострения, так как он может их усугубить, и людям с заболеваниями печени, чтобы на нее не было дополнительной нагрузки.
При этом некоторые компоненты кваса, к примеру содержащиеся в солоде оксалаты, могут оказаться нежелательны при определенных видах камней в почках, из-за чего его стоит с осторожностью употреблять людям с мочекаменной болезнью.
«Часто в квасе содержится сахар, поэтому не следует его пить людям с сахарным диабетом из-за риска резкого повышения уровня глюкозы в крови. Не рекомендуется пить квас и людям с аллергией на злаковые, дрожжи, так как они входят в состав этого напитка. Квас считается безалкогольным напитком. Однако он содержит небольшой процент алкоголя, обычно от 0,5 до 1,5%, а приготовленный в домашних условиях — 2,5–3%. Хотя это и немного, употребление такого напитка не рекомендуется детям, а также женщинам во время беременности и грудного вскармливания», — добавила врач.
Как сообщало ИА Регнум, в сентябре 2023 года Национальный союз защиты прав потребителей проанализировал состав квасов и сладких напитков из крупнейших торговых сетей России. В ходе исследования была выявлена в три раза превышенная норма содержания спирта в 30% изученных напитков. Отмечалось, что такая продукция уже является спиртным, из-за чего ее производство и оборот должны регулироваться в соответствии с профильным алкогольным законодательством.