Вчера опять "наползала" под кустами еще три кило жимолости, перебрала и отдала "в добрые руки"- дочь варит зимнее лакомство.
Сама же стала прикидывать, что не так с жимолостью? Собственно, все так, радует безмерно, но урожай прогнозированию ОПЯТЬ не подлежит...
То есть каждое лето сорта и кусты ведут себя по разному и они точно периодически "берут отпуск". Приходится пугать тех, кто забыл выйти летом на работу: "Я тебя выпилю!" Пугалками дело и заканчивается- жалко и лень.
Отрабатывают "отпускники" на следующий сезон по полной, любо-дорого собирать ягоду. А есть "притворщики"- ждешь от них ягод обычного размера, а они выдают размер ягод с горошину. Но меня не обманешь- отдыхай в этом году, а уж в следующем я проконтролирую, что ты там мне нарастишь.
Сорт "Нимфа" (та, что с черничным привкусом) выдал в этом сезоне ягоды размером, как у крупноплодных бакчарских сортов. Его рекомендую всегда и всем!
Сорт "Синяя птица" мне периодически изменяет- это такая мелочь в этом году, что только птицам ягоды и есть.
Сорт "Герда" (лучший опылитель) только и держу, чтобы пылила, а ягоды от средних к мелким.
Загрустил один "Бакчарский великан"- высокие кусты пострадали зимой и частично засохли. Но стараются бакчарцы в этом году и выдают урожай по времени созревания наравне с обычными сортами, а не через неделю после. "Бакчарский юбилейный" резко посинел и как всегда это не ягоды, это размер винограда "Дамские пальчики". Собирать это- просто наслаждение.
В этом сезоне что-то с птицами случилось. Они не клюют ягоды. Может тоже, вроде меня, руководствуются календарем? Рано проверять? Первый раз нет птиц, вчера к вечеру, когда температура с тридцати градусов упала до двадцати шести я пошла с тазом и не чаяла увидеть половину жимолости на макушках кустов, морально уже приготовилась...
А ее никто не поклевал! Буквально несколько ягод испорчено и что интересно- любые птицы ВСЕГДА выбирают только сорт "Нимфа" или крупноплодные бакчарские сорта. А мелочь синюю и более кислую- кушайте люди сами!
А тем, кто дочитал статью- новый рецепт, вернее рецепт старый, а вот новая добавка к варенью из жимолости или компоту удивила и порадовала новым привкусом и ароматом. Встречайте: "Жимолость черемуховая" без черемухи.
Одна-две звездочки бадьяна (анис звездчатый) на литр варева (не вынимать, так и заливать вместе с ним в банки) и сюрприз готов. Достали мы прошлогодние банки (еще не доели) и я долго ковыряла ложкой в попытке понять отчего такой ЧЕРЕМУХОВЫЙ привкус и запах у варенья из жимолости. Дочь не сознавалась. А я выловила из банки звездочку бадьяна!
С вами канал Таежка и урожая...немножко.