Друзья, какое это удовольствие есть вкусный, свежий хлеб. Но, к сожалению, хлеб быстро черствеет, плесневеет или становится резиновым. К счастью, моя сестра работает в пекарне и она мне подсказала, что и как нужно сделать.
Есть несколько способов сохранить хлеб свежим, расскажу про них:
Первое и достаточно важное:
В чем хранить хлеб:
Я храню в бумажном пакете, он позволяет хлебу "дышать", предотвращая образование конденсата, который способствует росту плесени.
Можно использовать тканевый мешочек, сестра использует мешочек из льна, хлеб так дольше остается свежим.
Пластиковые пакеты я избегаю, очень быстро появляется плесень и после таких пакетов, хлеб какой-то резиновый.
Что делать, если хлеб зачерствел:
Если хлеб все же немного зачерствел, его можно освежить. Просто сбрызгиваю водой и помещаю в разогретую до 150 градусов духовку на несколько минут. Хлеб снова станет мягким и ароматным.
Также можно поступить, если например выпечка зачерствела. Если нет духовки, можно сделать так: на дно сковороды немного воды, туда какую-то посуду, потом выпечку и закрыть крышку. Дать воде закипеть, подержать минут 5 и все ваша выпечка как с пекарни.
Заморозка хлеба:
это отличный способ сохранить хлеб свежим на длительный срок, до нескольких месяцев.
Что и как нужно сделать:
Первое, я нарезаю хлеб перед заморозкой. Это позволит доставать из морозилки только необходимое количество ломтиков.
Плотно оборачиваю хлеб. Использую пищевую пленку или фольгу, второе мне нравится больше.
Размораживаю при комнатной температуре, оставляю на несколько часов.
И чтобы вернуть хлебу свежесть и хрустящую корочку, разогреваю его в духовке при температуре 180°C в течение 5-10 минут.
Есть еще один секрет:
добавить в хлебницу половинку яблока. Яблоко, благодаря своей влажности и способности выделять ее постепенно, помогает поддерживать оптимальный уровень влажности в хлебнице. Просто помещаю в хлебницу половинку яблока, срезом вверх, рядом с хлебом.Слежу за состоянием яблока и меняю его по мере необходимости, обычно раз в 2-3 дня.
Кроме яблока можно положить мешочек с рисом, тоже прекрасно предотвращает от влажности и плесени.
Так что друзья, соблюдая простые правила, можно сохранить хлеб свежим неделю.
Друзья, а у вас есть какие-то секреты? Пишите под этой статьей.
И кстати, обязательно подписывайтесь на мой телеграм-канал. Там полезные советы выходят каждый день, да и видео много, здесь такого нет!
Можно почитать еще статьи:
Никогда не собирайте колорадского жука с картофеля и вот почему...
Самый простой способ укоренить любой черенок. Идеально для роз, винограда
Муравьи боятся эту специю как огня. Быстро и просто избавляемся от непрошенных "гостей"
Я беру продукт с кухни и сорняки больше меня не беспокоят, совет для практичных садоводов
Этот совет из СССР выручает до сих пор, как даже самые грязные носки сделать чистыми
Химию не использую, а клещи меня "обходят" стороной
Если вы так не будете делать с картофелем, то получите "горох" вместо клубней.