Это блюдо многим знакомо с детства, особенно тем, кто ходил в детский сад. Когда на столах появлялось это блюдо, воспитателю не приходилось уговаривать ребятишек вступать в общество "чистых тарелок"😉. Нежная картофельная запеканка с сочным мясным фаршем — настоящее "два в одном". Минимум ингредиентов, максимум вкуса💯!
🥔Ингредиенты:
• Картофель — 1кг.
• Фарш (свинина + говядина) — 600 г.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Молоко — 150–200 мл. (примерно 1 стакан).
• Яйцо.
• Сметана — для смазывания.
• Масло подсолнечное.
• Сливочное масло.
• Бульонный кубик.
• Соль, универсальная приправа (фото 1).
🥔 Пошаговый рецепт.
🧑🍳 1. Варим картофель.
- Очищаем картофель, заливаем горячей водой.
- Добавляем бульонный кубик, соль и приправу.
- Варим 20–25 минут до мягкости (фото 2-4).
🧑🍳 2. Готовим фарш.
- В фарш добавляем соль, приправу и немного молока — так он останется сочным.
- Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности.
- Добавляем фарш, жарим до румяного цвета.
В конце кладем чеснок и приправу для аромата (фото 5-10).
🧑🍳 3. Делаем пюре.
- Разминаем картофель, добавляя теплое молоко и сливочное масло.
- Взбиваем яйцо и вмешиваем в пюре — это сделает его воздушным (фото 11-17).
Тщательно перемешиваем толкушкой, чтобы не было комочков, пюре получается пышным (фото 18).
🧑🍳 4. Собираем и запекаем.
- Форму смазываем маслом.
- Выкладываем половину пюре, затем фарш и оставшееся пюре.
- Смазываем сметаной для золотистой корочки.
- Выпекаем 20 минут при 180°C (фото 19-26).
🥔 Подаем горячей — с молоком. Получается невероятно вкусно, сытно и по-домашнему уютно! (фото 27, 28).
👶 "Куда уходит детство? В какие города? И как найти нам средство, чтоб вновь попасть туда?"
Приготовьте запеканку картофельную с фаршем 💯
Приятного аппетита!