Раньше я считала, что кастрюля – она и в Африке кастрюля. Ложка – ну ложка, что с нее взять? Пока моя подруга Марико, настоящая японка с 20-летним стажем жизни в России, не заглянула ко мне на кухню. Ее вежливый, но твердый комментарий: "О, здесь много... пластика и царапин. Не очень хорошо для здоровья", – заставил меня задуматься. Я последовала ее советам, заменив почти всю кухонную утварь. И знаете, что? Простуды обходят стороной, и даже сил прибавилось. Делюсь своими открытиями – это проще, чем кажется, а эффект – потрясающий!
Почему я решилась поменять всю утварь на кухне? Расскажу свой личный опыт.
Беременность и забота, и здоровье всей семьи стали моим главным приоритетом. Как-то я пожаловалась Марике, что у меня изжога и частые простудные заболевания вне сезона. И конечно это очень сильно влияло на мою работоспособность и общее состояние. Но после Марика объяснила мне что материалы кухонной утвари напрямую дейсвуют на мое здоровье и даже настроение. А значит, влияют на то, что попадает в наш организм. Пластик, дешевый металл, поврежденные покрытия – все это может выделять вредные вещества или просто быть рассадником бактерий.
Что я поменяла и выкинула из кухни.
- Тефлоновая сковородка. Это была моя любимая сковородка чтобы делать оладьи и печь блины. Но мне пришлось ее выкинуть. Потому что там были царапины. И частички покрытия, конечно, попадают в еду. И после того, как я поменяла сковородку у меня пропали приступы изжоги. Поэтому мой вам совет прямо сейчас посмотрите все свои сковородки на кухне и обязательно поменяйте все сковородки с царапинами. ваше настроение и энергичность это самое важное.
- Пластиковые лопатки.У каждого из нас есть пластиковые ложки и контейнеры. Потому что это очень удобно. Особенно я кладу фрукты в пластиковые контейнеры и бери собой перекус в машину. Но когда пластик нагревается он выделяет опасные элементы, которые попадают в наш организм с едой и тем самым оседают внутри. И вот мы чествуем усталость просто из-за нечего. Марика меня отругала, потому что беременным особенно нужно себя беречь и заботится. После того как я поменяла все пластиковые контейнеры стала чувствовать себя легче и о чуда стала легче просыпаться по утрам.
- Алюминиевая посуда. Я часто варила компоты в алюминиевых кастрюлях. А алюминий при контакте с кислыми продуктами может переходит на продукты, которые вы вармте в этой кастрюле.
- Металлические лопатки для сковород с антипригарным покрытием: убивали это самое покрытие напрочь! Эффект: сохранила новую сковороду, сэкономила деньги.
На что поменяла всю вредную посуду?
- Чугунная сковорода и кастрюля-казанок: Моя любовь! Нагревается равномерно, долго держит тепло, при правильном уходе создает натуральное антипригарное покрытие. Плюс для здоровья: Чугун при готовке обогащает пищу легкоусвояемым железом – актуально для женщин. Как ухаживаю: Мою без агрессивных средств, сушу на плите, слегка смазываю маслом после остывания.
- Керамическая сковорода с качественным покрытием: для быстрых омлетов, овощей. Плюс для здоровья: абсолютно инертное покрытие, не выделяет ничего вредного даже при нагреве. Важно: Использую ТОЛЬКО силиконовые или деревянные лопатки!
- Деревянные ложки, лопатки, доски: Бамбук, ясень, олива. Плюс для здоровья: Дерево обладает природными антибактериальными свойствами, не царапает посуду, не вступает в реакцию с пищей. Уход: Мою сразу после использования теплой водой с содой, тщательно сушу. Периодически обрабатываю минеральным маслом для дерева.
- Стеклянные контейнеры для хранения: заменили весь пластик. Плюс для здоровья: Стекло химически инертно, не впитывает запахи и цвета, легко моется до скрипа. Можно греть в микроволновке и мыть в посудомойке без риска.
- Нержавеющая сталь: кастрюли для варки макарон, картофеля, столовые приборы. Плюс для здоровья: Прочная, гигиеничная, не реагирует с пищей. Важно: выбираю толстое дно для лучшего нагрева.
Мои наблюдения.
1. Меньше токсинов: Убрав потенциальные источники вредных веществ (царапаный тефлон, нагретый пластик, реактивный алюминий), я снизила токсическую нагрузку на организм. Печени и почкам стало легче!
2. Меньше бактерий: Дерево и правильный уход за чугуном/керамикой не дают шанса патогенам размножаться в микроцарапинах. Особенно актуально для сырого мяса, рыбы.
3. Лучшее усвоение питательных веществ: Чугун дает железо, инертные материалы (стекло, керамика, нержавейка) не мешают естественным витаминам и минералам в пище. Организм получает больше пользы.
4. Укрепление иммунитета: Снижение токсической нагрузки и лучшее питание клеток напрямую влияют на иммунный ответ. Организму проще бороться с вирусами и бактериями.
Мои советы для тех, кто хочет повторить (начинать можно постепенно!):
1. В первую очередь – выбросьте поврежденный тефлон и старый пластик для горячего! Это самое опасное.
2. Начните с дерева: купите пару деревянных ложек и лопатку. Это недорого и сразу почувствуете разницу.
3. Инвестируйте в одну хорошую вещь: не нужно менять все сразу. Начните с одной качественной чугунной сковороды или керамической кастрюли.
4. Учитесь ухаживать: Чугун и дерево требуют особого подхода. Но это ритуал, который приносит удовольствие и заботу о себе.
5. Слушайте свой организм: Я реально почувствовала изменения через пару месяцев! Стало легче просыпаться, пропала тяжесть после еды.
Вывод.
Замена кухонной утвари – это не просто тренд или каприз. Это инвестиция в свое здоровье и долголетие, особенно актуальная после 45 лет. Японцы знают толк в здоровой жизни, и советы моей подруги Марико оказались бесценны. Я не говорю, что это панацея от всех болезней. Но то, что мой организм стал крепче, болеть я стала реже, а готовить – приятнее – это факт! Попробуйте и вы, начните с малого. Возможно, ваше самочувствие тоже скажет вам "спасибо".
А вы задумывались о материалах своей кухонной утвари? Поделитесь своим опытом или мнением в комментариях!