Сегодня попробуем два российских пива в стиле "Smoked IPA (Копченый IPA)" от пивоварен, знакомых всем: Salden's и Brewlok.
Главное отличие копченого IPA от обычных версий - копченый солод, который используют для варки.
Smoked IPA
Копченое пиво в различных стилях тульская пивоварня Salden's варит периодически, и это получается у них нормально. В 2025 году пивовары из Тулы добрались и до версии IPA с копотью.
Оформление банки типично минималистичное для Salden's, состав также просто "раскрыт", никакого упоминания про копченый солод нет, про хмели тоже ни слова.
Банка 0,45 стоила порядка 220 рублей, дата розлива - 15.01.2025.
Очень большая пенная шапка, цвет - темно-медный, крепость - 7%, ЭНС - 16%.
В аромате Smoked IPA хорошо выражены копченые ноты, во вкусе ощущаются чуть кислящая копоть, горечь (на заявленные 60 IBU не очень похоже) и намеки на сладковатую карамель, в послевкусии горечь немного усиливается и надолго остается во рту.
Пиво довольно плотное, пьется не быстро.
Горыныч
Пиво с названием Горыныч в "Сказочной серии" у воронежской пивоварни Brewlok появилось уже давно, и это был копченый стаут, но со сменой оформления Горыныч стал двойным копченым IPA.
Состав Горыныча воронежцы раскрывают настолько же детально, что и туляки, то есть только общими фразами, ни копченый солод, ни сорта хмелей не упоминаются.
Горыныч в версии художницы Яны Антоновой получился роскошным, "лучшей версией себя", особенно если сравнивать с тем, что был изображен на старой версии этикетки.
Банка 0,45 стоила около 340 рублей, дата розлива - 25.02.2025.
Пенная шапка средняя и довольно стойкая, цвет - мутно-янтарный, крепость - 8,6%, ЭНС - 19%.
В аромате Горыныча чувствуется копченость, но она не такая выраженная, как у Smoked IPA от Salden's, во вкусе доминирует горечь, копоть появляется позже и где-то на заднем плане, послевкусие не слишком приятное, одновременно горькое и кисло-сладковатое, с копчеными оттенками.
Горыныч ощущается более плотным, чем Smoked IPA, горечь у пива от Brewlok также лучше выражена, но пьется оно не быстро.
Хотя оба варианта и копченые IPA, их вкус довольно сильно отличается, Smoked IPA - копченое пиво по мотивам IPA, а Горыныч - наоборот IPA с отсылками к "копоти".
Как копченое, пожалуй, у Salden's получилось лучше, но не сказать, что такие версии IPA хочется купить еще раз, скорее, очередной аттракцион на один раз.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Большой обзор копченого пива: 9 сортов
Пробую IPA от Salden's с фруктами: Pineapple IPA и Grapefruit Double IPA