🥒 Окрошка на кефире

Холодный суп с огурцами, редисом, картошкой и мясом. Всё, что нужно для жары — в одной тарелке.

🧂 Ингредиенты (на 4 порции):

• Кефир — 1 литр
• Вода (или минеральная вода без газа) — 200–300 мл (регулируется по густоте)
• Картофель — 3 шт.
• Яйца — 3–4 шт.
• Огурцы свежие — 3–4 шт.
• Редис — 5–6 шт. (по желанию)
• Зелёный лук — 1 пучок
• Укроп и петрушка — по вкусу
• Варёное мясо или колбаса — 300 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лимонный сок или горчица — по вкусу (необязательно)

👨‍🍳 Как готовить:

1. Подготовь ингредиенты:
   
   Отвари картошку и яйца, остуди и нарежь кубиками. Колбасу или мясо тоже нарежь мелко.
2. Овощи:
   
   Огурцы и редис порежь тонкими полукольцами или кубиками. Зелень и лук мелко нашинкуй.
3. Смешай:
   
   В большой миске соедини все ингредиенты.
4. Заливка:
   
   Кефир смешай с холодной водой (пропорцию можно регулировать, если хочешь гуще или жидче). Добавь соль, перец, по желанию — лимонный сок или немного горчицы для пикантности.
5. Подача:
   
   Залей овощи и мясо кефирной смесью, размешай, охлади и подай с ложкой сметаны или половинкой варёного яйца.

💡 Советы от Белого Кролика:

• Хочешь более насыщенный вкус? Добавь немного хрена или половинку тертого маринованного огурца.
• Отлично идёт с чёрным хлебом или отварной молодой картошкой.
• Не забудь поставить в холодильник на полчасика — холодная окрошка вкуснее.

🐇 Белый Кролик шепчет:

«Лето приходит в дом не с жарой, а с первой ложкой окрошки.»