🐟 Селёдка под шубой

Слоистый салат с солёной рыбой, овощами и нежной шапкой из свеклы и майонеза. Простая классика, которая каждый раз вызывает ностальгию и аппетит.

🧂 Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Сельдь солёная (филе) — 1 крупная или 2 средние
• Картофель (в мундире) — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Свёкла — 2–3 шт.
• Яйца — 3–4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по желанию

🧑‍🍳 Как готовить:

1. Овощи и яйца:
   
   Отвари картофель, морковь и свёклу в кожуре до мягкости. Остуди, очисти. Яйца — вкрутую, остуди и очисти.
2. Сельдь:
   
   Нарежь филе небольшими кубиками. Лук — мелко поруби, можно обдать кипятком или замариновать в уксусе на 10 минут, чтобы убрать горечь.
3. Сборка:
   
   Классически салат укладывается слоями, каждый смазывается майонезом:
   Первый слой — картофель (на крупной тёрке)
   Второй слой — сельдь с луком
   Третий слой — морковь
   Четвёртый слой — яйца (тёртые)
   Пятый слой — свёкла
   Верхушка — майонез, можно посыпать яичным желтком, зеленью или натертой свёклой для эффекта.
4. Пропитка:
   
   Убери в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.

💡 Советы от Белого Кролика:

• Майонез можно заменить смесью сметаны и горчицы, если хочется полегче.
• Чтобы слои не съезжали, слегка прижимай каждый ложкой.
• Попробуй подать салат в порционных кольцах — эффектно и аккуратно.

🐇 Белый Кролик советует:

«Этот салат — как тёплое воспоминание. Главное — не жалей свёклы и любви!»