Оливковое масло — основа кулинарного искусства, ценится за вкус, пользу для здоровья и универсальность. Эта статья представляет подборку из восьми лучших оливковых масел на июнь 2025 года, основанную на качестве, вкусе, методах производства и отзывах потребителей. В списке акцент сделан на масла Extra Virgin (EVOO) благодаря их высокому качеству, низкой кислотности (менее 0,8%) и минимальной обработке, что сохраняет максимум питательных веществ и вкуса. Каждое масло оценено по происхождению, вкусовому профилю и кулинарному применению, цены указаны в долларах США за бутылку 500 мл, если не указано иное. При выборе масла учитывайте:
Оливковое масло — основа кулинарного искусства, ценится за вкус, пользу для здоровья и универсальность. Эта статья представляет подборку из восьми лучших оливковых масел на июнь 2025 года, основанную на качестве, вкусе, методах производства и отзывах потребителей. В списке акцент сделан на масла Extra Virgin (EVOO) благодаря их высокому качеству, низкой кислотности (менее 0,8%) и минимальной обработке, что сохраняет максимум питательных веществ и вкуса. Каждое масло оценено по происхождению, вкусовому профилю и кулинарному применению, цены указаны в долларах США за бутылку 500 мл, если не указано иное.
1. Cretel C.A. Extra P.D.O. Messara (Греция)
- Происхождение: Мессара, Крит, Греция
- Вкус: Насыщенный, с выраженным перечным послевкусием и травяными нотами
- Кислотность: 0,3–0,6%
- Цена: ~$25
- Почему в топе: Произведено из оливок сорта Коронеики методом холодного отжима, это масло отличается низкой кислотностью и интенсивным вкусом, получая награды за аутентичность. Идеально для заправки салатов или овощей на гриле.
- Применение: Лучше для сырых блюд — заправок или обмакивания хлеба.
2. Cobram Estate California Select (Австралия/США)
- Происхождение: Калифорния, США (австралийский бренд)
- Вкус: Сбалансированный, с фруктовыми и ореховыми оттенками
- Кислотность: <0,8%
- Цена: ~$20
- Почему в топе: Известно свежестью и высокой чистотой, Cobram Estate использует передовые технологии холодного отжима. Универсальность делает его популярным для готовки и финальной обработки блюд.
- Применение: Подходит для жарки, запекания или заправки салатов.
3. Greek Legend (Греция)
- Происхождение: Пелопоннес, Греция
- Вкус: Мягкий, маслянистый, с легкой горчинкой и тонким оливковым ароматом
- Кислотность: 0,3%
- Цена: ~$22
- Почему в топе: Greek Legend выделяется мягким, доступным вкусом, идеальным для новичков или тех, кто предпочитает менее интенсивное масло. Произведено из оливок Коронеики методом холодного отжима, оно славится низкой кислотностью и природной чистотой. Отзывы потребителей подчеркивают его универсальность и греческий характер.
- Применение: Отлично для ежедневной готовки — от салатов до легкой обжарки.
4. Monini Extra Vergine Delicato (Италия)
- Происхождение: Умбрия, Италия
- Вкус: Мягкий, с деликатными фруктовыми нотами
- Кислотность: <0,8%
- Цена: ~$18
- Почему в топе: Delicato от Monini создано для тех, кто только начинает использовать оливковое масло, предлагая нежный вкус, не перебивающий блюда. Доступность и стабильное качество делают его мировым фаворитом.
- Применение: Подходит для выпечки, заправок или как мягкое масло для финальной обработки.
5. California Olive Ranch Everyday EVOO (США)
- Происхождение: Калифорния, США
- Вкус: Свежий, с нотами зеленого яблока и трав
- Кислотность: <0,8%
- Цена: ~$15
- Почему в топе: Органическое EVOO, холодного отжима из смеси оливок, выращенных в Калифорнии, предлагает отличное соотношение цены и качества. Яркий вкус и доступность делают его основой многих кухонь.
- Применение: Идеально для универсальной готовки, включая жарку и выпечку.
6. Sitia Extra Virgin (Греция)
- Происхождение: Сития, Крит, Греция
- Вкус: Богатый, с горьковатым послевкусием и сильным оливковым ароматом
- Кислотность: <0,8%
- Цена: ~$30
- Почему в топе: Произведено из оливок Коронеики, отжатых сразу после сбора, масло Sitia славится высоким содержанием витаминов и насыщенным вкусом. Оно входит в число лучших масел Европы, получая награды, такие как Best in Class от NYIOOC.
- Применение: Лучше для сырых блюд — полить фету или хумус.
7. Borges ITLV Clasico (Испания)
- Происхождение: Андалусия, Испания
- Вкус: Сбалансированный, с фруктовыми и перечными нотами
- Кислотность: <0,8%
- Цена: ~$16
- Почему в топе: Смесь из 85% рафинированного и 15% EVOO, это масло создано для готовки на высоких температурах, сохраняя пользу. Высокая температура дымления и доступность привлекают домашних поваров.
- Применение: Отлично для жарки, гриля или запекания.
8. De Cecco Extra Virgin (Италия)
- Происхождение: Абруццо, Италия
- Вкус: Интенсивный, с травяным ароматом и резким послевкусием
- Кислотность: <0,8%
- Цена: ~$23
- Почему в топе: EVOO от De Cecco славится чистотой, без примесей по лабораторным тестам. Яркий вкус и зеленоватый оттенок выделяют его, как отмечают эксперты «Контрольной закупки».
- Применение: Лучше для финальной обработки блюд, таких как паста или брускетта.
Как выбрать лучшее оливковое масло
При выборе масла учитывайте:
- Кислотность: Для Extra Virgin она должна быть ниже 0,8%. Меньшая кислотность (например, 0,3%) указывает на более высокое качество.
- Метод производства: Холодный отжим сохраняет больше питательных веществ и вкуса. Ищите маркировку «Extra Virgin».
- Происхождение: Греческие масла (Крит, Пелопоннес) часто используют оливки Коронеики для насыщенного вкуса, итальянские и испанские варьируются по регионам.
- Упаковка: Темное стекло или металл защищают масло от света и воздуха, сохраняя качество. Избегайте пластиковых бутылок.
- Сертификаты: Маркировки DOP или IGP гарантируют аутентичность и региональное происхождение.
- Вкус: Масла варьируются от мягких до перечных. По возможности пробуйте, чтобы выбрать по вкусу.