Мясо по- албански

Рецепт, которому меня научила моя мама, мне нравится, часто готовлю, не нужно долго возиться, а получается вкусно и сытно!

Мясо по-албански — это нежные оладьи из рубленого мяса. Блюдо получается сочным, ароматным и оно очень простое в приготовлении.

Я делаю этот рецепт давно и поэтому продукты беру на глаз, но в статье напишу примерный расход иргридиентов, который Вы можете подстроить под свои вкусы.

Ингредиенты:

Кусочек мяса(свинина, говядина или смесь) — 500 г

Лук репчатый — 2–3 шт. (средние, лука должно быть много)

Яйца — 2 шт.

Крахмал картофельный — 2–3 ст. л.

Майонез — 2–3 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика,зелень (по желанию)

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты: Лук очистите и мелко нарежьте, чем мельче получится, тем лучше, мясо также нарежьте мелким кубиком, желательно до 1 см, также каки лук, чем меньше, тем вкуснее будет !

Примерный размер кусочков

Смешайте продукты: В глубокой миске соедините мясо, лук, яйца, лук, майонез, крахмал, соль и перец. При желании добавьте измельчённый чеснок и зелень ( я беру зелёный лук, немного укропа)

Можно просеять через сито, но необязательно

Можно использовать любую зелень, которую вы любите

Добавьте любимые специи, я добавляю куркуму, Патрик, чёрный через молотый

Тщательно перемешайте. Масса должна получиться вязкой, как густое тесто для оладий. Смесь оставьте настояться.Я обычно делаю с вечера, оставляю на ночь, а утром жарю, если у вас нет столько времени, то желательно что-бы хотя бы пару часов смесь постояла, будет вкуснее, перед жаркой опять тщательно перемешиваю, затем:

Сверху прикройте крышкой

Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло и хорошо разогрейте на среднем огне.

Жарьте оладьи. Выкладывайте массуложкой на сковороду, формируя небольшие лепёшки. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача. Готовые оладьи можно подавать горячими со сметаной, овощным салатом или гарниром (картофельное пюре, гречка итд. ).

💡 Советы:

Для большей сочности можно добавить немного тертого сыра или кабачка.

Крахмал можно заменить на муку, но с крахмалом оладьи будут нежнее

Хотите не пропускать новые рецепты и интересные путешествия? Подпишитесь на канал, я буду рада всем новым друзьям 😌

Рецепты#мясо_по_албански#букет_света#