Вроде бы ленто только началось, по ощущению. Но вот уже появились первые зрелые ягоды лесной земляники.
Поневоле при виде такой полянки вспоминается песня: "Земляничная поляна – солнца след. Земляничная поляна – детства свет.
Вспоминается детство, лето, каникулы.
Местные, норвежцы, не собирают в лесу ягоды. Не принято. Предпочитают покупать клубнику. В местных супермаркетах она продается круглый год - египетская, испанская и из Нидерландов. Но самая вкусная - местная, грунтовая. Она уже продается. И клубника, несомненно, вкуснее своей дикорастущей родственницы.
Но я все равно хожу собирать дикорастущую. Для меня это удовольствие. лес, солнце, птички вокруг поют- порхают. И аромат ягод...
Даже подруга по сбору появилась. Филиппинка Сунан. Мы с ней на языковых курсах познакомились.
Единственный минус - клещи, коих здесь великое множество. Стараюсь сразу менять одежду по приходу из леса.
Готовлю из собранных ягод обычно пирог по Цветаевскому рецепту.
Но больше мне все же нравится готовить смузи. Смешаешь кефир или йогурт, сливки и землянику на глазок- и получаешь прекрасный освежающий ароматный напиток.
А вот варенье из местной земляники или компот не сваришь. Горчит. Мне больше нравится горчинка брусничного варенья.
Горчат мелкие земляничные семена при варке. Нашла даже объяснение этому явлению в интернете. Пишут, что виной тому-сосны. Якобы еловая и сосновая хвоя, осыпаясь, дает горечь почве.
А вы любите собирать землянику? Что готовите из ягод?