Я ждал лето ради клубники. Теперь, когда она наконец появилась, делюсь, что вкусного с ней можно приготовить — от завтрака до ужина.
Клубника — это не только про сладкое. Её можно использовать и в салатах, и в прохладительных напитках, и даже в горячих блюдах. Аромат, вкус и летнее настроение — вот что она даёт каждому рецепту. Вот мои любимые варианты, которые реально готовлю сам.
Завтрак: Клубничный овсяный боул
Если утром совсем нет времени, но хочется вкусно и красиво поесть — спасает боул.
- 5 ст. ложек овсянки
- 100 мл кефира или греческого йогурта
- горсть клубники (нарезать)
- 1 ч. л. мёда или сиропа топинамбура
- щепотка семян льна или чиа
Смешиваю всё накануне вечером, а с утра просто достаю из холодильника. Можно ещё добавить орехов или пару долек банана. Получается и полезно, и сытно.
Перекус: Хрустящие тосты с клубникой и сыром
Вкусное комбо — сладкая ягода и солоноватый сыр.
- цельнозерновой хлеб
- творожный сыр (или рикотта)
- клубника, нарезанная слайсами
- немного мёда
- мята для украшения
Поджариваю хлеб в тостере, мажу сыром, выкладываю клубнику и слегка поливаю мёдом. Это шикарно смотрится и вкус не подводит.
Обед: Салат с курицей и клубникой
Клубника отлично идёт в салаты, особенно с чем-то солёным или пряным.
- варёная или запечённая куриная грудка
- листья салата (руккола, шпинат, айсберг)
- клубника, разрезанная пополам
- бальзамический уксус
- немного оливкового масла
Собираю всё в одну миску, заправляю. Можно добавить орехи, сыр фета или даже авокадо. В жару — самое то, особенно если не хочется тяжёлой еды.
Напиток: Клубничная вода с базиликом
Простой, но эффектный способ освежиться.
- 1 литр воды
- горсть клубники, нарезанной
- 4–5 листиков свежего базилика
- немного сока лимона (по желанию)
Настаиваю воду с этими ингредиентами в холодильнике хотя бы полчаса. Ароматная, слегка сладкая, идеально заменяет лимонад.
Десерт: Запечённая клубника с йогуртом
Необычный, но очень вкусный вариант десерта.
- клубника
- немного корицы
- ложка мёда
- натуральный йогурт (без сахара)
Ягоды слегка запекаю в духовке (10 минут при 180°C), потом кладу в креманку, сверху — йогурт и чуть мёда. Ещё тёплое с холодным — бомба. Можно и к завтраку, и к ужину.
Что мне это дало
После таких рецептов я стал есть меньше покупных сладостей. Клубника даёт естественную сладость, и её хватает, чтобы не тянуться к печенью или конфетам. Плюс — красиво, вкусно и с минимумом усилий.
А ты пробовал готовить клубнику не только в десертах? Напиши в комментариях, какой рецепт тебе понравился или что бы ты добавил!