Сочные, румяные, вкусные, для взрослых и детей! Чебуреки с сыром делаются из дешевых, всем доступных продуктов. Это чудесная, сытная выпечка, которая понравится всей семье. Ее можно подать на завтрак, к чаю или взять с собой на перекус.
ингредиенты 6 порций
Тесто:
пшеничная мука 350 гр
вода 200 мл
яйца (крупное) 1 шт
соль 0.5 чайн.л
Начинка:
твердый сыр 250 гр
Шаг 1:Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2: Возьмите глубокую миску, разбейте в нее яйцо, всыпьте соль и взбейте венчиком до однородности. Яйцо перед использованием помойте в проточной воде с содой, так как на его поверхности могут находиться вредные бактерии.
Шаг 3:Влейте в миску воду и еще раз перемешайте венчиком.
Шаг 4:Муку просейте через сито или с помощью специальной кружки и добавьте к яйцам.
Шаг 5:Замесите мягкое эластичное тесто. Начните замешивать тесто ложкой, а когда станет неудобно продолжите руками. Муки может понадобиться меньше или больше, так как у разных производителей она имеет неодинаковые свойства. Вымешивать тесто нужно не менее 7 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто для домашних чебуреков с сыром соберите в комок, положите в миску, накройте пищевой плёнкой или полотенцем и дайте ему отдохнуть 10 минут.
Шаг 6:Как сделать начинку для чебуреков? Для этого нам понадобится сыр. Это может быть любой твердый сыр (Российский, Голландский, Маасдам). Выбирайте качественный сыр без добавления растительных жиров.
Шаг 7:Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 8:Тесто разделите на одинаковые кусочки размером чуть больше грецкого ореха. Скатайте из каждого кусочка шарики.
Шаг 9:Каждый шарик теста раскатайте в не слишком тонкий овал. При этом нужно следить, чтобы стол и скалка были хорошо припудрены мукой, иначе тесто может порваться.
Шаг 10:На нижнюю половину теста выложите сырную начинку, отступив от края 1 см.
Шаг 11:Накройте начинку второй половинкой теста, формируя полукруг. Края чебурека скрепите с помощью вилки, пройдясь зубчиками по всему соединительному краю. Размер чебурека должен быть не больше диаметра сковороды, в которой он будет жариться. Первый чебурек у меня был большим, поэтому краешки немного загнулись. А вот следующие чебуреки я раскатала поменьше.
Шаг 12:В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите и обжарьте в нем чебуреки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Шаг 13:Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира и сразу же подавайте к столу, пока они горячие.
Приятного аппетита!
рецепт взят с сайта 1000.menu
редактировал Коробейников Тимофей