🍮 Нежный кофейный десерт с алкогольной ноткой – тирамису давно покорил мир, но его версия с ромом или коньяком становится настоящим кулинарным откровением. Легкая горчинка кофе, бархатистый сырный крем и тёплый оттенок крепкого напитка создают идеальный баланс вкусов. Смешиваем остывший эспрессо с алкоголем и сахаром (если любите слаще). Перед подачей щедро посыпаем какао через ситечко. Можно добавить: ✔ Более глубокий вкус – алкоголь раскрывает аромат кофе и сыра.
✔ Изысканно, но просто – готовится без выпечки.
✔ Универсальность – подстраивайте крепость под свой вкус. 🔥 Лайфхаки: 📌 Сохраняйте рецепт – он выручит на празднике и в романтический вечер!
А вы любите тирамису с алкоголем? Делитесь в комментариях! 😊☕
🍮 Нежный кофейный десерт с алкогольной ноткой – тирамису давно покорил мир, но его версия с ромом или коньяком становится настоящим кулинарным откровением. Легкая горчинка кофе, бархатистый сырный крем и тёплый оттенок крепкого напитка создают идеальный баланс вкусов.
🍷 Ингредиенты
Для крема:
- Сыр маскарпоне – 500 г
- Яйца – 4 шт. (только желтки)
- Сахар – 120 г
- Ром или коньяк – 50 мл (можно заменить амаретто)
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Для пропитки:
- Эспрессо – 250 мл (остывший)
- Ром или коньяк – 30 мл
- Сахар – 1 ст. л. (по желанию)
Для слоёв:
- Савоярди (печенье "дамские пальчики") – 200 г
- Какао-порошок – для украшения
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Готовим крем
- Взбиваем желтки с сахаром на водяной бане (65–70°C) до светлой густой массы.
- Снимаем с огня, добавляем ром/коньяк и ваниль, продолжаем взбивать до остывания.
- Постепенно вводим маскарпоне, аккуратно перемешивая лопаткой (не переусердствуйте – крем должен остаться воздушным).
2. Делаем кофейную пропитку
Смешиваем остывший эспрессо с алкоголем и сахаром (если любите слаще).
3. Собираем тирамису
- Быстро обмакиваем печенье в кофейную смесь (не держите долго – размокнет!).
- Выкладываем первый слой в форму (подойдёт прямоугольный контейнер или порционные стаканы).
- Распределяем половину крема, затем – ещё слой пропитанных савоярди.
- Покрываем оставшимся кремом и разравниваем.
- Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 6–8 часов (лучше на ночь).
4. Украшаем и подаём
Перед подачей щедро посыпаем какао через ситечко. Можно добавить:
- Тёртый шоколад
- Кофейные зёрна
- Мяту
💡 Почему этот рецепт стоит попробовать?
✔ Более глубокий вкус – алкоголь раскрывает аромат кофе и сыра.
✔ Изысканно, но просто – готовится без выпечки.
✔ Универсальность – подстраивайте крепость под свой вкус.
🔥 Лайфхаки:
- Без алкоголя? Замените на апельсиновый сок + 1 ч. л. экстракта кофе.
- Без яиц? Взбейте 350 мл жирных сливок с сахаром и смешайте с маскарпоне.
📌 Сохраняйте рецепт – он выручит на празднике и в романтический вечер!
А вы любите тирамису с алкоголем? Делитесь в комментариях! 😊☕