Готовим летнее овощное блюдо из кабачков, которое прекрасно дополнит хоть постный, хоть повседневный, хоть праздничный стол. Это будут малосольные кабачки с чесноком и петрушкой в ароматной кисло-сладкой заливке! Рецепт очень простой, самое сложное - выждать сутки, пока кабачки будут готовы.
Смотрите этот видео-рецепт в RuTube по ссылке👇
СМОТРЕТЬ ВИДЕО В RUTUBE
Мы продолжаем публиковать свои видео и в YouTube, если он у вас работает - вот ссылочка
Берем килограмм молоденьких кабачков, кожицу не счищаем. Нарезаем поперек максимально тонкими ломтиками, примерно 2 мм - так они быстрее маринуются. Как вариант, можно воспользоваться теркой-слайсером.
Большой пучок петрушки весом не менее 100 г нарезаем не сильно крупно. У меня петрушка молодая, только с грядки, поэтому режу вместе со стебельками.
Головку чеснока нарезаем тонкими пластинками или рубим ножом.
Берем стеклянную, эмалированную или из нержавейки посуду подходящего объема, только не алюминиевую, и послойно укладываем в нее кабачки, зелень, чеснок, снова кабачки, петрушка, чеснок, и так до конца.
Отдельно, в небольшом сотейнике соединяем 250 г воды, 40 г соли, 100 г сахара, 20 горошин черного перца (по весу это 1 г), вливаем 35 г 9% уксуса и 50 г растительного масла. Перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.
Кипящим маринадом заливаем кабачки, сверху плоскую тарелку или крышку, и какой-нибудь гнёт.
Оставляем на кухне на пару часов, и как только кабачки остынут, убираем в холодильник на сутки.
За это время они пустят свой сок, как следует промаринуются и будут сочными и очень вкусными!
Такое нереально простое, легкое, летнее блюдо из кабачков можно подать в качестве хрустящей малосольной холодной закуски, аппетитного овощного гарнира, прекрасного дополнения к постному столу, а еще их можно взять с собой на пикник…
Одним словом, начался сезон кабачков и это блюдо однозначно внесет пикантность в ваше повседневное или праздничное меню, и станет частым гостем на вашем столе!
Кто не знает, на канале есть отдельная подборка рецептов с кабачками, обязательно посмотрите👇
Желаю всем приятного аппетита! С вами была Дина и моя Коллекция Рецептов!
📋 Список ингредиентов:
- 1 кг кабачков
- 100 г зелени петрушки
- 1 головка чеснока (40-45 г)
МАРИНАД:
- 250 г воды
- 40 г соли (2 ст.л. вровень)
- 100 г сахара (4 ст.л. с верхом)
- 35 г 9% уксуса
- 50 г растительного масла (5-6 ст.л.)
- 20 шт. черного перца горошком (1 г)
❗️ Если остались вопросы, посмотрите видео-рецепт в RuTube👇
СМОТРЕТЬ ВИДЕО В RUTUBE
Мы продолжаем публиковать свои видео и в YouTube, если он у вас работает - вот ссылочка
‼️ Друзья, 14 апреля 2025 Дзен отключил монетизацию видео для авторов, как это скажется на нашей работе мы подробно описали в этой статье.
Мы перестаем выкладывать здесь новые видео в общий доступ.
На платформе Дзен они теперь публикуются только в Премиум. Мы не призываем к платной подписке, она по желанию только для тех, кто хочет подержать автора канала ежемесячным донатом. Не переживайте, новые видео бесплатно доступны на нашем канале в YouTube и RuTube, обязательно подписывайтесь, поскольку судьба "общедоступных" видео в Дзен пока неизвестна, как только закончим перенос видео в RuTube, возможно придется удалить их отсюда!
YouTube ➫ youtube.com/DinaRecipes
RuTube ➫ rutube.ru/u/dinarecipes
Telegram ➫ t.me/dinarecipes