Для приготовления аппетитного картофельного салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 1 кг (вес указан вместе с кожурой);
- Фиолетовый лук — 1 шт.;
- Маринованные корнишоны — 10–12 штук;
- Консервированная кукуруза — 3 ст.л.;
- Зеленый лук или свежая зелень петрушки — 1 ст.л., мелко нарезать;
- Горячая вода — 150 мл;
- Растительный порошок — 1 ч.л.;
- Готовая горчица — 1 ч.л.;
- Яблочный или винный уксус — 2 ст.л.;
- Майонез — 200 г;
- Соль и перец — щепотка каждого;
- Куркума — совсем немного, буквально на кончике ножа (по желанию).
Приготовление:
Картофель отварите до готовности в мундире, остудите и очистите от кожуры. Нарежьте кубиками среднего размера. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, огурцы порубите небольшими кусочками. Смешайте овощи с зеленью и кукурузой. Для заправки соедините растительный порошок, горячую воду, горчицу, соль, перец, уксус и хорошо перемешайте до однородности. Затем добавьте майонез и куркуму (если используете). Заправьте полученной смесью подготовленные овощи и аккуратно перемешайте. Подавайте охлажденным, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!