🌿 Восточная сказка у вас на кухне: Фисташковый рулет в стиле Дубайского шоколада
Иногда достаточно одного десерта, чтобы почувствовать себя в самом сердце восточного базара: среди ароматов розовой воды, фисташек и шоколада. Этот фисташковый рулет в стиле Дубайского шоколада — не просто выпечка. Это маленькое кулинарное приключение, в котором хруст встречается с кремовостью, а благородный вкус фисташек раскрывается под вуалью из тёмного шоколада.
Такой рулет идеально подойдёт для уютного чаепития, праздничного стола или чтобы просто порадовать себя красивым десертом.
---
✨ Ингредиенты:
🔸 Для начинки:
200 г фисташковой пасты
50 г сахарной пудры
50 г измельчённых фисташек
2 ст. л. розовой воды (по желанию)
🔸 Для основы:
200 г теста Катаифи (разморозить, если было заморожено)
100 г сливочного масла
🔸 Для шоколадной глазури:
150 г тёмного шоколада (70%)
50 мл жирных сливок (от 30%)
1 ч. л. растительного масла
Дополнительно: фисташки для украшения
---
🥄 Пошаговый рецепт:
1. Приготовьте начинку:
В миске смешайте фисташковую пасту, сахарную пудру, измельчённые фисташки и розовую воду. Перемешайте до однородности. Отставьте.
2. Подготовьте тесто:
Разберите тесто Катаифи на пряди. Полейте растопленным сливочным маслом и перемешайте руками — тесто должно хорошо напитаться маслом.
3. Формируем рулет:
На рабочей поверхности разложите слой теста, придавая ему форму прямоугольника (примерно 20×30 см). Выложите начинку, не доходя до краёв. Аккуратно сверните в плотный рулет. Можно сделать 1 большой или 2 маленьких рулета.
4. Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C (или 160°C с конвекцией). Выложите рулеты на противень с пергаментом. Выпекайте 20–25 минут до румяной корочки.
5. Глазурь:
Растопите шоколад со сливками на водяной бане. Снимите с огня, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
6. Финальный штрих:
Полейте остывший рулет глазурью, сверху украсьте рублеными фисташками. Оставьте в холодильнике минимум на 30 минут до подачи.
---
💚 КБЖУ на 100 г:
Белки — 6.3 г
Жиры — 28.7 г
Углеводы — 29.4 г
Калорийность — 392 ккал
---
Этот десерт — как восточный аромат, который хочется сохранить надолго. Он подарит ощущение праздника, уюта и каплю роскоши, даже в самый обычный день.
💫 Попробуйте приготовить и напишите, как вам сочетание хруста, фисташек и шоколада.
Сохраняйте рецепт, делитесь с друзьями — и до новых вкусных встреч!
