Привет, драгоценные💖!
Честно признаюсь, готовить я не очень-то люблю, если это рутина.
Но если что-то эдакое, то у меня аж ручки трясутся, что же получится в итоге!!?
Итааак. Немного истории🪶
Курут – традиционный кисломолочный продукт, который, связан с кочевым образом жизни народов Центральной Азии, Саяно-Алтайскими народами. Он появился как уникальная возможность сохранения молочных продуктов в условиях длительных путешествий и непростого жаркого климата.
Курт - один из самых старейших сыров на планете. Это кисломолочный продукт в виде сухих шариков.
Имя сыра произошло от тюркского слова «коро» - сухой, высушенный.
Традиционно курут брали с собой паломники, пастухи и путники, путешественники в долгий путь, не переживая за его сохранность – этот сыр хранился на протяжении продолжительного времени, сливочным вкусом и питательностью.
Интересное о КУРТЕ
· Курт даёт возможность легче переносить жажду в степи или пустыне.
· Курт — хорошее средство от тошноты и при укачивании в транспорте.
· В курте содержится витамин С, даже если его изготовили два года назад.
· Сублимированный курт однажды попал в меню космонавтов, и очень им понравился!!!
Итак, вчера я делала курт впервые!
Оказалось, это очень просто.
Я взяла 5 литров разного скисшего молока, вскипятила его, охладила и процедила.
Отделила сыворотку от творога в сите через марлю. Подождала пока стечёт.
После полного остывания смешала творог с гималайской мелкой солью, перемешала.
Творог из молока домашних коз ОЧЕНЬ ЖИРНЫЙ! Мне классно, я люблю такое).
Потом я разогревала духовку до 150 градусов, и тем временем лепила "конфетки" из творога).
Потом переключила духовку на 50 градусов, и поставила курут сушиться.
Конечно, маеты много - чистый творог плоховато лепится. Но затооооо! Вкус будет просто бомба!
Хотя можно было оставить и так:
Но я всё же решила заморочиться, ибо впереди лето, и походы. А там такой вот полезный перекус - на вес золота!
Курут содержит много белка, полезные лактобактерии.
Итак, сушится курут в печи при температуре 50' Цельсия. Доооооолгооооо!!!! 5-6 часов, и потом до 5 суток в проветриваемом помещении ( я выставила на балкон, нашего Южного солнышка должно хватить для сушки, подумала я.
Итак, мой курут ещё сушится.
Думаю, он будет сказочно вкусным, потому что сделан не просто из молока, а из МОЛОЗИВА козы!!!
Есть его можно и как самостоятельное блюдо, и как закуску, и даже кисломолочные напитки, утоляющие жажду, можно делать!
Растворили один такой вот шарик на стакан воды, и кайфуем!!!
А как вы относитесь к такой пище? Интересно ли вам делать что-то необычное на своей кухне? Поделитесь, я люблю пробовать новые рецепты!
Подписывайтесь на мой канал 💖здесь я делюсь интересными рецептами, и историями из своей жизни.
- Также вы можете сделать вклад в лечение моего сына Ярослава, и в развитие моего канала, нажав кнопку ПОДДЕРЖАТЬ.