Если обычные рестораны – это свидания с кухней, то Pupen Haus (одно из достойнейших мест Новосибирска) – это бурный роман с кулинарным безумием, и необычным интерьером, после знакомства с которыми вы либо влюбитесь навсегда, либо... Вы не наш человек. Если вы когда-нибудь мечтали поужинать внутри абсурдного сновидения режиссёра эпохи арт деко — вам точно в Pupen Haus. Это не просто ресторан, это гастрономический перформанс, где официанты — актёры, меню — сценарий, а ваш десерт может внезапно станцевать канкан.
Эмоции по пунктам:
1. "О боже, что сейчас произошло?"
С порога вас встречает администратор в полумраке небольшого фойе с барной стойкой. Интерьер напоминает старинный цирк эпохи импрессиониста или будуар постаревшей экстравагантной маркизы - стразу не разберёшься. Вы ещё не заказали, но уже чувствуете себя частью театрального эксперимента. Обязательно сходите помыть руки в туалет! (в тот что первый). И нажмите там кнопку. Ожившие куклы за стеклом разыграют для вас небольшую сценку.
Атмосфера заведения: "Будто попал в черновик Кафки, но с хорошей винной картой".
Интерьер — поместье сумасшедшего барона: бархатные шторы, чучело лося в цилиндре и зеркала, которые наверное за вами подглядывают. Много галерей и уровней, с разными цветовыми и стилистическими решениями в интерьере позволяют себя почувствовать Алисой в стране чудес. Стилистический шум окружает тебя повсюду. Но somehow… это работает. ( А главное чисто, все статуэтки протёрты, пыли нет на полках, нет запаха старых вещей, а антиквариата там много.)
2. "Это меню или сценарий?"
Такого пухлого меню я не встречала нигде и никогда. Хорошо это или нет решайте сами. Но выбирать есть из чего. Блюда названы так, будто их придумал театрал сюрреалист на голодный желудок:
- Сет Сибирских закусок "Купальщицы".
- Салат "Лёгкое фуэте"
- Десерт "любимое лакомство Павловой"
По своему опыту поняла: что бы вы не заказали, вы будете приятно удивлены при подаче.
3. Еда: "Это не подача, это маленький спектакль!"
Блюда здесь — это либо гениально, либо "чё это было?". Царский салат подаётся в огромной пите (внутри свежайшие овощи без следов термо обработки) к ней прилагается молоточек, которым вы должны разбить это яйцо динозавра и вызволить свой салат. Но это ещё не все. К салату выносят яйцо (настоящее обычное куриное) в рюмке. Его тоже надо разбить молотком и вылить оливково-лимонный соус в салат. Не хотите выпендриваться, а просто поесть. Заказывайте котлеты с пюрехой. Как у бабушки, нет честно лучше. Просто и вкусно. А десерт… О, десерт — это отдельный акт трагикомедии, где ваш шоколадный фондан может внезапно "умереть" в chocolate sauce под драматичную скрипку, превратившись в шоколадный фонтан одним нажатием десертной ложки.
Выбирать бесполезно – здесь всё решает шеф-повар, а ваша роль – просто довериться. Вы не просто едите – вы участвуете в спектакле, где еда – главный актёр.
3. Сервис: "Официанты — выпускники театрального училища"
Ваш waiter может внезапно прочитать сонет Шекспира про соус тартар или провести мини экскурсию по заведению с манерой профессионального гида. Забудьте про "мне бы просто поесть" — здесь вы часть шоу, нравится вам это или нет. Добавлю ложку дегтя. Мне не хватило искренности в общении с официантами. Мой внутренний Станиславский сказал: "Не верю!"
4. Особенный подход.
Не удивляетесь если к вам подойдёт солидный мужчина с наследием аравийско-семитской пустыни в чертах лица и спросит чего не хватает и что он может для вас сделать. Это хозяин заведения. Он часто прогуливается по ресторану и искренне интересуется мнением своих гостей. Это не может не подкупать. Если вы будете в настроении поговорить, он расскажет про рецепт лукового хлеба или про историю старинной куклы напротив вашего столика, которую он привёз с блошиного рынка маленького бельгийского городка.
5. Руками трогать разрешается.
Удивили слова официанта о том, что везде можно погулять, все можно посмотреть, все что не под замком можно потрогать. И советую этим предложением воспользоваться. Сделать фото с реквизитом, его тоже можно взять из интерьера. В кабинете охотника висит для этих целей ружье, а на кресле валяется шляпа.
6. Гид по ресторанам: кому сюда идти?
✅ Идеально для:
- Тех, кто считает ужин слишком скучным без декораций и драматургии.
- Любителей абсурда и театральных импровизаций
- Гурманов, которые устали от "просто вкусной еды" и хотят "еды с сюжетом".
- Всем вчерашним детям, которые не наигрались в детстве в куклы.
❌ Не стоит идти, если:
- Вы голодны как волки, хотите просто поесть, а в кармане 500 рублей на все про все.
- Вас раздражает, когда ваш десерт философствует, и вы считаете все это понтами. (есть бургер кинг в соседнем здании, там без понтов) .
Вывод:
Pupen Haus – это не просто ужин, это кулинарный психоделический трип. Вы либо выйдете вдохновлённым, либо с вопросом "Что это было?", но равнодушным – точно нет. Pupen Haus — может стать вашим лучшим гастрономическим опытом и походом в кукольный музей. Но если вы готовы к кулинарному безумию с щепоткой театрального пафоса — это место вас не разочарует.
Оценка: 5/5. Мне не платили за рекламу. Злой критик сдался без боя и искренне.