В Стамбуле, как и вообще в Турции, есть блюда, которые просто обязательно нужно попробовать. Местная кухня — это тоже достопримечательность и часть культуры страны, причём очень важная, так что игнорировать турецкие вкусности просто нельзя.
В Фатихе совмещать познавательный туризм с гастрономическим очень удобно — это самый туристический район Стамбула. В нём сосредоточены главные достопримечательности города. Если вы приехали на пару дней, начните с Фатиха, и, вероятно, вам хватит впечатлений от того, что вы увидите. К тому же по району удобно гулять пешком — все интересные места расположены относительно недалеко друг от друга. Именно здесь находятся знаменитая Голубая Мечеть, площадь Султанахмет и Цистерна Базилика.
К самым популярным можно отнести следующие.
- Кебаб. Блюдо из фарша со специями, которое готовится на огне.
- Пиде. Что-то вроде пиццы с разными начинками: зеленью, сыром, мясом, картошкой.
- Сарма, долма. Виноградные или капустные листья, а иногда и сами овощи, фаршированные мясом, овощами или рисом.
- Балык экмек. Сэндвич со свежайшей рыбой, жаренной до корочки, в горячем хлебе с зеленью.
- Фалафель. Подходит для вегетарианцев: готовится из нута с добавлением трав и пряностей.
И многое-многое другое. Расскажу, где можно попробовать эти и прочие блюда, если вы гуляете по району Фатих.
«Миван ресторан & кафе»
Средний чек: 800 лир (примерно 1660 рублей)
Отличное место, где можно заказать как блюда турецкой кухни — кебаб, шашлыки и прочее, — так и что-нибудь более привычное европейское, например бургеры и салаты. Туристы хвалят мясо, особенно приготовленное на огне. Здесь есть меню на русском, и даже персонал, как утверждают посетители, знает русский язык. В качестве комплимента могут предложить небольшие закуски или чай.
Restaurant Garden 1897
Средний чек: 1500 лир (примерно 3111 рублей)
А здесь можно попробовать что-нибудь более экзотичное: фарш из ягнёнка с гранатовым соусом, манты с трюфелем, хумус с артишоком, шоколадный десерт с шафраном, сыры с инжирным джемом. Кухня здесь турецкая, но современная — с необычной подачей, но без пафоса.
Здесь очень приятная атмосфера, кроме того, заведение расположено в старинном здании XIX века, и с террасы открывается великолепный вид на Босфор. А ещё по пятницам и субботам здесь живая музыка: джаз или классика.
Ortaklar Kebap Restaurant
Средний чек: 500 лир (чуть больше 1000 рублей)
Ресторан с колоритным восточным интерьером и такой же кухней. Бесплатно могут предложить чай или закуску. Персонал говорит по-английски и по-русски, очень дружелюбный. Стоит попробовать здесь адана кебаб, шашлыки и пиде. А ещё подают необычный десерт из куриной грудки — тавук гексу. Гости хвалят цены: ниже, чем в других ресторанах центрального района.
Loti Roof Lounge
Средний чек: 1700 лир (около 3500 рублей)
Первое, что стоит отметить, — захватывающий вид на мечеть и центр Стамбула. Кухня здесь европейская и турецкая, есть классические восточные блюда и стандартные бургеры, фри и прочее. Можно заказать кальян.
Также в ресторане неплохой выбор коктейлей, так что сюда стоит заглянуть вечерком и посмотреть на город в ночных огнях. Некоторые сотрудники говорят по-русски — вам нужно только сказать, что вы из России. Цены выше среднего, но и порции приличные.
Queb Rooftop Restaurant Sultanahmet
Средний чек: 2000 лир (примерно 4150 рублей)
Здесь можно попробовать разнообразные блюда из морепродуктов, но есть нюансы: по отзывам, рыба «из моря» стоит дороже, чем рыба «из ресторана». При этом цены здесь немаленькие, ужин на двоих может стоить 4000 лир — более 8000 рублей. Зато здесь великолепный вид на Босфор и очень приветливый персонал. Делают комплименты: чай, сладости или небольшие закуски. Порции приличного размера.
79 Cafe
Средний чек: 500–600 лир (1000–1200 рублей)
Тот самый вариант, когда не хочется идти в другое место пешком или нужно где-то быстро перекусить. Интерьер скромный, блюда вкусные и недорогие. Кухня — классическая турецкая.
Sezgin Pub & Restaurant
Средний чек: 500–800 лир (1000–1660 рублей)
Ресторан, у которого имеется обширный ассортимент вин, много блюд на гриле, морепродукты и даже детское меню. Большие порции, вкусное разливное пиво и приятная атмосфера — хороший выбор на вечер.
Бонус: администратор понимает русский язык, а ещё здесь много ласковых стамбульских котиков.
Baran Et & Mangal
Средний чек: 1000 лир (чуть больше 2000 рублей)
Место для любителей экзотики: здесь турецкая, паназиатская, восточная, авторская, азиатская, арабская кухни.
Чай, судя по отзывам, подают только до 17:00. Объяснения этому нет, просто такой порядок. Персонал очень вежливый, подача быстрая, цены умеренные. Летом можно сидеть на открытой уличной площадке под навесом.
Советы туристам
- Если не смогли что-то доесть, узнайте, можно ли взять с собой. Обычно в ресторанах идут навстречу. Я, например, часто стесняюсь попросить сложить блюдо в коробочку, но ничего такого в этом нет.
- Уличная еда в Стамбуле тоже вкусная. Обратите внимание на ларьки, где можно купить что-нибудь лёгкое для перекуса.
- Когда хочется полюбоваться видом, выбирайте рестораны на крышах. Там ещё и получатся классные фотографии.
- В пик сезона мест может не оказаться. Лучше забронируйте столик заранее, зайдите в заведение, выберите время и заодно ознакомьтесь с меню.
- Если у вас день рождения, обязательно скажите об этом сотрудникам ресторана. Вам устроят какой-нибудь приятный сюрприз.
Цены актуальны на май 2025 года.
Полезные ссылки
10 главных мест Стамбула: время работы и стоимость билетов в 2025
Текст: Маргарита Малинина для Яндекс Путешествий
Подписывайтесь на наш Дзен и путешествуйте лучше всех!