Испания 🇪🇸 — это не только фламенко, море и архитектура Гауди. Это ещё и невероятная гастрономическая культура, наполненная ароматами чеснока, оливкового масла, морепродуктов и пряностей. Ниже — 5 традиционных испанских блюд, которые вы легко можете приготовить дома.
1. Паэлья с морепродуктами (Paella de Mariscos)
Ингредиенты:
- Рис арборио или паэлья — 300 г
- Креветки — 200 г
- Мидии — 200 г
- Кальмары — 150 г
- Помидоры — 2 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Бульон — 700 мл
- Шафран или куркума — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок и перец.
- Добавьте нарезанные помидоры, тушите 5 минут.
- Всыпьте рис, перемешайте.
- Добавьте морепродукты, влейте бульон, шафран, соль, перец.
- Готовьте на среднем огне 20–25 минут до готовности риса.
2. Гаспачо (Gazpacho)
Летний холодный суп из томатов — лёгкий и освежающий.
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 г
- Огурец — 1 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Красный лук — 1/2
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Уксус винный — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Все овощи очистите, нарежьте и измельчите в блендере до однородности.
- Добавьте масло, уксус, соль и перец.
- Охладите в холодильнике 1–2 часа перед подачей.
3. Тортилья (Tortilla Española)
Испанский омлет с картошкой — сытный и невероятно вкусный.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт
- Яйца — 5 шт
- Лук — 1 шт
- Оливковое масло — 3–4 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте картофель тонкими кружочками, обжарьте до мягкости.
- Отдельно обжарьте лук.
- Смешайте яйца с солью, добавьте картофель и лук.
- Вылейте массу на сковороду и жарьте на слабом огне с двух сторон под крышкой.
4. Пан кон томате (Pan con Tomate)
Простая, но очень вкусная закуска — хлеб с томатами.
Ингредиенты:
- Хлеб чиабатта — 4 ломтика
- Помидоры спелые — 2 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Поджарьте хлеб до золотистой корочки.
- Натрите чесноком.
- Помидоры натрите на тёрке, соком полейте хлеб.
- Сбрызните маслом и посыпьте солью.
5. Чуррос с шоколадом (Churros con Chocolate)
Испанский десерт, напоминающий пончики — хрустящий снаружи и мягкий внутри.
Ингредиенты:
- Вода — 250 мл
- Мука — 200 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Щепотка соли
- Яйца — 2 шт
- Масло для жарки
- Шоколад для подачи
Приготовление:
- Доведите воду, масло, сахар и соль до кипения.
- Всыпьте муку, размешайте. Остудите, добавьте яйца.
- Переложите тесто в кондитерский мешок.
- Выдавите полоски в горячее масло и обжарьте до золотистой корочки.
- Подавайте с растопленным шоколадом.
🧭 Эти блюда — квинтэссенция вкуса Испании. Готовьте, пробуйте и путешествуйте, не выходя из дома!