На самом деле это два разных напитка. Но начнем с первого. Впервые с "фраппе" я познакомилась в своем путешествии на Кипр. Он очень выручал нас с дочкой в самый жаркий месяц август на этом острове, где живут предпочтительно греки. И правда, в это время там стоит изнуряющая жара. Даже в тени цитрусовых деревьев температура 45 градусов...Море на столько теплое, что даже не освежает. Так вот везде на острове продается этот охлаждающий и дающий тонус напиток! А как же он появился и почему?
А появился этот кофейный напиток в далеком 1957 году именно в Греции. На одной Международной ярмарке в Салониках один бариста, по другой легенде сотрудник одной известной компании производителя растворимого кофе, включил фантазию. Поскольку рядом не оказалось горячей воды, он смешал коктейль в шейкере из растворимого кофе, холодной воды и сахара. Получился как бы взбитый охлажденный кофе. А уже в 80-х годах, в этот напиток стали добавлять кусочки или крошку льда, чтобы охладить его еще больше. Теперь это стало традиционным напитком по всей Греции. Его популярность теперь за пределами страны и рецепт используется в кофейнях по всему миру.
Сейчас существует много разновидностей такого охлаждающего напитка в жару и чаще всего теперь не используют растворимый кофе, а используют именно натуральный. Что конечно не может не радовать лично меня и надеюсь многих других любителей настоящего кофе. Причем в разных странах появились свои разновидности такого кофе. В Америке как раз больше популярен "фраппучино", который в отличии от "фраппе" содержит еще и молоко с разными добавками, в виде сиропов с разными вкусами и взбитыми сливками. В Италии предпочитают "гранита аль кафе" - замороженный кофе с сахаром, который едят ложками. В Японии делают "айс кофе" путем капельного заваривания. А многие из вас уже знают, что как раз "пуровер" пришел к нам из этой страны восходящего солнца. Об этом и других способах приготовления кофе можно прочитать в моем более раннем посте вот тут.
Напоследок хочу поделиться парой рецептов с Вами, чтобы в эти по летнему жаркие дни вы смогли бы охладиться и насладиться этим напитком.
☕Классический фраппе
☕эспрессо 100мл -охладить (можно сварить кофе в турке)
☕100 мл холодной воды
☕120 мл молока
☕2-3 кубика льда.
Все ингредиенты нужно взбить в шейкере, кроме льда до появления густой пены. Затем перелить в высокий стакан и добавить кубики льда.
☕Фраппе с мороженым
В случае, если у Вас нет шейкера, наверняка есть блендер, тогда можно сделать этот охлаждающий рецепт взбив все ингредиенты вместе!
☕200мл кофе (можно сварить)
☕100мл молока
☕2 шарика мороженого(лучше пломбир)
☕сахар по желанию, обычно мороженое сладкое)
☕крошки льда