ПРОДУКТЫ:
ДЛЯ САЛАТА:
1 большое авокадо
1 ч.л. лимонного сока
2 отварные средние свеклы
100 г феты
4 мандарина
150 г ассорти салатных листьев
100 г очищенных фисташек
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
60 мл оливкового масла
60 мл свежевыжатого апельсинового сока
2 ч.л. тертой апельсиновой цедры
1,5 ст.л. меда
1/2 ч.л. дижонской горчицы
1/2 ст.л. кондитерского мака
1/4 ч.л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку.
Мякоть очистите от кожуры, нарежьте средними кубиками и сбрызните лимонным соком.
Очищенную свеклу и фету нарежьте такими же кубиками, как авокадо.
Мандарины очистите и разделите на дольки.
Листья салата вымойте и обсушите на бумажных полотенцах.
Крупные порвите руками.
Фисташки обжаривайте на сухой сковороде 3 минуты.
Остудите.
Для заправки соедините все ингредиенты в банке с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясите, чтобы получилась эмульсия.
Соедините в большой миске листья салата, мандарины, авокадо и свеклу.
Перемешайте с заправкой.
Посыпьте фисташками, украсьте фетой и подавайте.