ЭКСТРАКЦИЯ. ТРАДИЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ.

Традиционные технологии получения экстрактов растений. Обложка статьи.

Предпочитаете принимать всякие порошки, сиропы, витамины из трав и кореньев? Основа таких средств экстракт - квинтесенция всех полезных веществ скрытых в клетках растения.

А знаете ли вы, что простейшее заваривание чая в френч-прессе, по сути, одна из примитивных форм экстракции - противоточная.

ГЛАВНАЯ ЗАДАЧА В ФАРМ-ЭКСТРАКЦИИ КАК И В ЗАВАРИВАНИИ ЧАЯ: разрушить растение так, чтобы полезный состав внутри каждой из его клеток попал в воду (экстрагент) и не растерял драгоценных свойств!

Специально для тех кто забыл, что такое клетка растения, я сделал стикер из иллюстрации учебного пособия по биологии для 5 класса школы (справа).

КАК ЭТО ОБЫЧНО ДЕЛАЮТ ФАРМАЦЕВТЫ?

В промышленной фармацевтике кухонным заварочным чайникам предпочитают гигантские агрегаты – ЭКСТРАКТОРЫ, часть из них сложные на первый взгляд устройства, но в основе принципа их работы все тот же френч-пресс.

Вода при заварке чая или кофе темнеет из-за растворенных в ней веществ. Вещества эти вымываются из разрушенных клеток растения. Помогает это сделать простейший фармацевтический экстрагент - горячая вода.

В традиционной фармацевтике в качестве экстрагента кроме воды применяют простейшие, безопасные, легко испаряемые вещества: спирты, эфирные масла и кислоты; а все процессы проходят в прочных реакторах под контролируемым давлением, при контролируемых температурах.

ДРЕВНЕЙШИЕ, ПРОСТЕЙШИЕ, НЕДОРОГИЕ ТЕХНОЛОГИИ.

У каждого из методов есть десятки вариаций: для каждого растения своя температура, свое давление, свой растворитель, своя конструкция экстрактора.

• Мацерация. Сырье измельчают и настаивают на воде или спирте при комнатной температуре, периодически перемешивая. 5-7 дней
• Перколяция. Экстрагент медленно пропускают через слой измельчённого сырья. 24 часа
• Противоточная экстракция. Растворитель и сырьё движутся навстречу друг другу.

Я на плантации артишоков в Бийске

Процесс выращивания и время сбора урожая тоже имеют значение, об этом читайте в фоторепортаже «Сила трав Алтая. Сделано в России», или смотрите оригинальный выпуск проекта «Сила трав Алтая».

ЭКСТРАКТ АРТИШОКА. ТЕХНОЛОГИЯ ЭКСТРАКЦИИ

Полезный экстракт из артишока получают в экстракторах-перколяторах.

Молодые артишоки собрали, помыли, измельчили и загрузили в экстрактор.

Сам экстрактор – это круглая емкость (реактор) с двойным дном и воронкой в нижней части.

После загрузки сырья из экстрактора откачивается кислород, создается вакуум.

На поверхность массы перемолотого артишока разбрызгивается экстрагент.

Медленно экстрагент проникает в массу грубо перемолотого растения.

Подогретый коктейль из воды, спиртов и эфирных масел приступает к работе на клеточном уровне, бережно разрушает стенки и мембраны клеток растения, но никак не влияет на то, что внутри них (плазменный состав клетки).

Клетки лопаются как мыльные пузыри, а плазма вымывается экстрагентом, стекает вниз перколятора и собирается в накопитель.

То, что осталось от растений после экстракции становится удобрением на плантациях.

ЭТО ЕЩЕ НЕ ЭКСТРАКТ!

Полезный состав из экстрактора фильтруется, а после этого, из него поэтапно удаляют влагу.

Сперва в закрытых накопителях из экстракта удаляют спирты и эфирные масла. Это естественный процесс, регулируют в нем только температуру. Можно сравнить тем, как алкоголь постепенно испарятся из открытого бокала.

В емкостях экстракт постепенно нагревают да 50 градусов и перемешивают, вместе с экстрагентом состав теряет часть влаги и становится густым как джем.

В таком виде экстракт ровным слоем выкладывают на ленту камеры вакуумной сушки. Высушивается, медленно двигаясь на ленте. Температура в камере не поднимается выше пятидесяти градусов.

Сухой и вспененный экстракт с минимальным содержанием влаги и максимальным содержанием активных веществ похож на высохшую пастилу.

В финале сухой экстракт перемалывают в мельницах до состояния пудры.

ПЕРЕДОВЫЕ МЕТОДЫ ЛУЧШЕ?

Современные методы извлечения экстрактов растений СЧИТАЮТСЯ НАИБОЛЕЕ ЭКОЛОГИЧНЫМИ: при помощи ультразвука, микроволн и при помощи газов в особых состяниях (например сжиженных).

О новых методах извлечения экстрактов расскажу в одной из следующих публикаций.

Подробно о том, как выращивают растения для фармацевтики, как собирают и как производят из экстрактов таблетки, пилюли и даже витаминный мармелад смотрите в выпуске «Сила алтайский трав. Сделано в России» или читайте в печатной версии проекта по ссылкам.

Не забудьте поставить лайк и написать комментарий, я всегда на связи!

Автор статьи, AI-креатор: Вячеслав Волков

3D графика: Артём Ильинов