Любой человек, который имеет грядку с клубникой, хвалит именно свою ароматную, сладкую и вкусную ягодку-клубничку. Так и я, мне нравится вкус нашей клубники. Она не крупная, но сладкая и ароматная. В прошлом году купила сорт "Альбион" , первую ягоду сорвала, попробовала, но все равно - наша прежняя вкуснее. Сорт не знаю, урожай может быть до осени- ну как урожай, так на десерт с мороженным или с творогом хватит и в октябре, может и в ноябре.
Так как собрала первые 6 кг , то завтрак- клубника со сметаной. Вкусно.
Варенье варить не будем, в запасах достаточно осталось разного варенья, планирую немного заморозить.
Моя бабушка говорила, что за лето нужно съесть ведро клубники - кровь изменится в лучшую сторону. Поэтому будем есть. И готовить десерты.
Хочу с вами поделиться рецептом десерта , который можно делать с любой ягодой. Но с клубникой и малиной такой десерт вкуснее прочих вариантов.
Для приготовления десерта я взяла 3 пачки творога по 200 граммов ( всего 600 граммов).
Творог разминаю ( блендером не пользуюсь) . Затем в творог добавляю 500 граммов сметаны. Жирность творога и сметаны выбирайте такую, как вам нравится. Это значения не имеет.
Хорошо перемешать и добавить пакетик ванилина ( пакетик 1,5 г) или ванильный сахар.
Затем нужно приготовить сахарную пудру из сахара при помощи кофемолки . Потребуется 250 граммов сахарной пудры ( добавляйте сахарную пудру по своему вкусу, попробуйте массу и определите для себя сами вкус и количество сахарной пудры). Если вы на ПП , можете добавить свой любимый подсластитель. Добавьте в массу 1/2 стакана молока ( или сливки 10%) , чтобы лучше растворилась сахарная пудра в творожно-сметанной массе.
Забыла сказать, что в самом начале приготовления возьмите 3-4 столовые ложки желатина и залейте водой для набухания. Желатин я покупаю натуральный. На упаковке желатина написано , что сделан (выпарен) из натуральных хрящей и костей крупного рогатого скота. Покупаю желатин в интернет-магазине на Озоне- там упаковки по 500гр или 1кг. Натуральный желатин полезен , поэтому применяю для разных блюд, в том числе и для десертов.
Когда желатин набухнет, его нужно растопить в микроволновой печи, чтобы он стал жидким.
Добавляю желатин в подготовленную массу и хорошо перемешиваю.
Творожная масса готова, осталось добавить клубнику. Если клубника крупная- порежьте ее. Если средняя и маленькая- промойте и добавьте в творожную массу, помешайте аккуратно. Подготовьте форму для творожной массы, я заливаю в металлический лоток .
Сверху добавьте клубничку, чтобы она красиво возвышалась на залитой в форму творожной массе. Если у вас есть желание- можно подготовить сладкое желе из клубники ( проварить клубничный компот и добавить желатин- сделать отдельно. А когда творожная масса застынет, сверху долить красное желе из клубники. Можно взбить блендером клубнику в жидкое пюре , добавить сахар и желатин . Таким желе можно тоже залить второй слой сверху на застывшую творожную массу и поставить в холодильник до готовности. Еще как вариант , можно сверху застывшую творожную массу залить растопленным шоколадом. Вариантов для фантазии вкусов много.)
Ставим лоток в холодильник и ждем, когда творожная масса застынет. Затем можно достать лоток из холодильника и порезать ножом на кусочки- такие, какие вам захочется.
Такого десерта хватит на всех. Готовится он быстро. Главное- нужно подготовить продукты:
3 пачки творога (600 г)
1 пачка сметаны (500 г)
1/2 стакана молока ( или сливок)
250 г (300г) сахарная пудра (сахар) или подсластитель
1 пакетик ванилина
3-4 ст.ложки желатина.
ягода - любая. Но вкуснее всего с клубникой.
Если вам показалось. что не хватает сладости ( такое бывает если ягода кислая) - добавьте к десерту ложечку сгущенного молока.
Наливайте кофе, отрезайте кусочек десерта и пробуйте. Ну как? Вкусно?
Вкусно!
Этот десерт подойдет на завтрак для детей- вкусно, питательно,сытно.
Приятного аппетита, друзья.
Я желаю Вам хорошего настроения сегодня,завтра и всегда. Лето началось. Ешьте ягоды на которые так щедро лето.
Если вам понравилась статья, ставьте "лайк" и подписывайтесь на мой канал.