Июнь — время, когда сады начинают угощать нас сочной, сладкой, ароматной черешней. Это один из первых летних фруктов, который радует не только вкусом, но и пользой. Но чтобы получить от него максимум, важно знать, как выбрать черешню на рынке, как её хранить и какие другие фрукты обязательно стоит включить в свой рацион в июне.
Как выбрать спелую и вкусную черешню?
Вот 5 признаков идеальной черешни:
- Цвет — чем темнее ягода, тем она слаще. Жёлтая черешня более кислая, красная — универсальная, а бордовая — максимально сладкая.
- Хвостик — должен быть зелёным и упругим. Сухой и тёмный говорит о том, что ягода уже начала портиться.
- Кожица — гладкая, блестящая, без трещин и пятен.
- Упругость — не мягкая, но и не каменная. Лёгкий нажим должен чувствоваться.
- Запах — свежий, сладковатый, без кислоты.
Почему черешня — королева июня?
Черешня созревает одной из первых после клубники. Её любят за нежный вкус, сладость, сочность и огромное количество витаминов. В ней содержатся:
- Витамины группы B, C, A
- Калий, железо, магний
- Антиоксиданты, которые замедляют старение клеток
Черешня помогает укрепить сосуды, улучшает работу сердца, благоприятно влияет на пищеварение и даже обладает лёгким мочегонным эффектом — особенно полезна в жаркую погоду.
Как хранить черешню, чтобы она не испортилась?
Черешня не любит долгого хранения, но продлить её свежесть можно:
- Не мойте ягоды до употребления — влага ускоряет гниение.
- Храните в холодильнике в открытом контейнере.
- Если черешни много — заморозьте: просто промойте, обсушите, уберите косточки и заморозьте в пакете.
Что ещё сезонного стоит есть в июне?
Помимо черешни, в июне поспевают:
- Клубника
- Земляника
- Ранние абрикосы
- Смородина (в некоторых регионах — ближе к концу месяца)
- Первые нектарины
Все они отлично сочетаются в салатах, смузи, домашнем морсе или просто как перекус. Это отличный способ восполнить витамины после зимы.
Идея: фруктовое ассорти для дачи
Сделайте летнюю традицию — нарезать ассорти из черешни, клубники и абрикосов, добавив немного мяты или лимона. Отличный перекус для всей семьи на даче, особенно после работы в огороде!