В архивах Юрьева монастыря обнаружен рукописный рецепт настоящего русского плова от монаха Феофана, в котором вместо подозрительного восточного риса используется гречневая крупа, а вместо баранины — свинина. По мнению исследователей, именно так выглядело главное праздничное блюдо на столах наших предков, пока в Россию не завезли ни рис, ни восточных купцов.
Согласно найденному манускрипту, для приготовления исконного плова нужно взять добрую порцию свинины (желательно с жирком), стакан гречневой крупы, лук, морковь, чеснок и немного конопляного масла (в северных землях разрешалось использовать льняное из-за плохих урожаев конопли).
Особое внимание уделялось обжарке гречки: монахи советовали прокалить её до появления «аромата, способного разбудить даже самого усердного постника».
Историки отмечают, что рецепт плова из гречки со свининой был широко распространён на Руси и считался символом кулинарной независимости, пока не началась «рисовая экспансия». В монастырских летописях встречаются даже упоминания о праздничных состязаниях: кто быстрее приготовит «гречневый плов» и не забудет воткнуть в него головку чеснока для отпугивания злых духов и голодных соседей.
Повара в слободе Германа Стерлигова уже взяли на вооружение монастырское наследие и рекомендуют подавать это блюдо с квасом и солёными огурцами для полноты аутентичного вкуса.
#гречка #гречневаякаша #рецепт #каша #рецепты #какприготовитьгречку #какваритьгречку #гречкарецепт #какприготовить #еда #кулинария #гречневаякашарецепт #ужин #скольковаритьгречку #какприготовитьгречневуюкашу #гречкасмясом #вкуснаягречка #вкуснаягречневаякаша #простойрецепт #гречканаводе #чтоприготовитьнаужин #какготовитьгречку #рецептгречки #простыерецепты #здоровоепитание #гарнир #каксваритьгречневуюкашу #какваритьгречкунаводе #намолоке #тушенка #чтоприготовить #каксварить #кашагречневая #молочнаягречневаякаша #блюдаизгречки #каквкусноприготовитьгречку #гречкасгрибами #каши #кашаназавтрак #buckwheat #гречневаядиета #гречкасовощами #гречкаслуком #грибы #shorts #гречкарассыпчатая #вкусныйрецепт #гречкасфаршем #варенаягречка #ашан #какприготовитькашу #московскийобжора #быстроивкусно #обед #рецептывгостяхувани #суперответ #поход #греча #здоровье #зож #гречкастушенкой #вкусныйзавтрак #рецептгречневойкаши #чемполезнагречка #быстрыйзавтрак #гречкаскурицей #вкусныйужин #завтрак #какваритьгречневуюкашу #крупа #правильноепитание #гречневаякашанаводе #сладкаякаша #гречневаякашанамолоке #каксваритьгречку #готовимдома #рассыпчатаягречка #рецептыизгречки #распаковка #покупкиизфикспрайс #тестеды #всепо50рублей #пробуем #тестируем #вкастрюле #всепооднойцене #магазиныфикспрайс #приготовить #какваритьгречкувкастрюле #кашасгрибами #едафикспрайс #пробуюсамуюдешевуюеду #гречневаякашасгрибами #домашниевкусностипросто #china #натальякисель #рассыпчатаягречневаякаша #натальякисельфикспрайс #пробуюедуизфикспрайс #natalieelmofeo #нуоочень #гречканагарнир #elmofeo #обзор #звукиеды #гречневаякашакалории #гречкакалорийность #гречкасмолоком #видеокулинария #знаюиделаю #гречкакакготовить #хочупожрать #кашагречневаярассыпчатая #гречневаякашавмультиварке #гречкавдуховке #завтра #гречкапользадляорганизма #продукты #видеорецепт #бабушкаэмма #диетическаякаша #пп #ппрацион #гречневаякашапольза #гречневаякашарецепты #пппродукты #пппитание #наводе #еданакамеру #покупки #едаизфикспрайс #пробуюедуфикспрайс #фикспрайс #вкусняшки #пробуемвкусняшки #chinapost #fixprice #самаядешеваяеда #машаимедведь #главпродукт #каждыйдень #дегустирую #новинка #обжор #мукбанг #дегустация #оченьвкусно #свининатушеная #итинг #деетическоеблюда #haul #porridgewithbutter #еданаприроде #завтрактуриста #кашагречнивая #обзорпродуктов #походвыходногодня #оооармавирскиймясоконсервныйкомбинат #туризм #завтрактуристаедадляпохода #походнаякухня #питаниевпоходе #консервозор #обзорконсерв #товары #цены #атак #моипокупки #скидки #акции #обзореды #какаясамаяполезнаякаша #кашагречневаяподомашнему #походнаяеда #едавпоход #влесу #бушкрафт #турист #туристы #лесные #в #чемкормить #соприготовить #что #туристический #походный #просто #готовим #накостре #фудблогер #еданакостре #насемью #гречневая #количество #большое #универсам #обзорпокупок #howtocookporridge #makeporridge #porridgerecipe #howtomakeporridge #porridgerezept #porridgerecipes #увелкагречкавпакетиках #каналкухнядлячайников #lubovsazonova #sweetporridge #buckwheatporridgewithmilk #porridge #buckwheatporridgerecipe #glutenfree #buckwheatporridgevegan #buckwheatporridge #buckwheatrecipe #buckwheatrecipes #superdeliciousbuckwheat #rawbuckwheatporridge #howtomakebuckwheatporridge #утконосгречка #гречкаценаашан #правильнаядиета #пользагречки #снижаютхолестерин #какприготовитьжидкуюкашу #здоровыйобразжизни #железо #сергейрезников #клетчатка #калий #готовимспавломгурмановым #овсянаякашарецепт #гречкацветы #гречкакакойфирмылучше #гречкамистральфермерская #национальгречка #гречневаякашаприкормкакготовить #ценагречкизакг #крупагречневаяалтайскаясказка #50кггречки #гречневаякрупазеленая #какотваритьгречку #leyligotovit #юмор #повар #москва #битвашефов #кухня #рецепткаши #калнинарецепты #калнинанаталья #блогер #шеф #чтоприготовитьназавтрак #вкуснаякаша #сериал #фуд #фудблог #блог #молочнаягречневаякашакаквсадике #молочнаягречневаякашадлямалыша #полезноеблюдо #шашлыкиотмартикагречка #гречкасовощамирецепт #гречкасовощамипошагово #быстрыйрецепт #легкийобед #мясосгречкой #пловизгречки #плов #второеблюдо #молочнаягречневаякашавмультиваркередмонд #кашанамолокегречневая #гречневаякашанамолокерецепт #гречневаякашанамолокедлядетей #детскоепитаниесвоимируками #детскоепитаниерецепты #молочнаягречневаякашавмультиварке #гречневаякашанамолокевмультиварке #детскоепитаниедлянаборавеса #ротациямобилизованных #обращениепутина #гречкапропорцияводы #гречкарассыпчатаякакправильноварить #гречкарассыпчатаяпропорции #гречкапропорции #гречкарассыпчатаякакварить #гречкабезмяса #гречневаякашарассыпчатая #рассыпчатаягречканагарнир #рассыпчатаягречкасморковьюилуком #чтоприготовитьнаужинбыстро #кулинарныйканал #оксанапашко #варюгречку #варюгречкутолькотак #самаявкуснаягречневаякаша #детскоепитание #молочнаякаша #лучшийрецепт #выпечка #пошаговыйрецепт #правильнаягречневаякаша #рисоваякаша #гречневаякашастушёнкойвказане #гречневаякашапосолдатски #гречкастушёнкойвкастрюле #маминырецепты #гречневаякашастушёнкойвсковороде #еда9мая #новостисво #мыизкраснодара #мобилизация #безмяса #вегетарианскиерецепты #слукомиморковью #мояdolcevita #recipes #гарниризгречки #изгречки #вегетарианскиеблюда #полезнаягречка #приготовитьнаужин #рецептыизкрупы #рецептысмясом #вкусный #готовка #рецептыбыстро #готовимвкусно #асмр #dinner #cooking #recipe #блюда #самаявкуснаягречка #умнаяеда #функциональноепитание #заменаужина #гречневуюкашуenergydietsmartсовощами #фитнеседа #худеемправильно #этагречкавкуснеемясатакготовяттолькотурциипочемуянезналаэтотрецептгречкараньше #рецептприготовления #низкокалорийнаяеда #food #dishes #гречкасосвининой #гречканасковороде #грузинскиерецепты #грузинскаякухня #полезныйужин #рецептпростой #кухнядлячайников #гречкасмясомрецепт #наскоруюруку #кухнясакцентом #asmr #recipesquickly #cookingdeliciously #deliciousrecipe #howtocook #quicklyanddeliciously #whattocook #delicious #whattocookfordinner #energydietsmartгречневаякаша #приготовлениеenergydietsmart #пользаивредгречки #гречкапольза #гречкапользаивред #правдаогречке #гречневаякрупа #вредгречки #составгречки #гречневаякрупасостав #гречкавредипольза #пользагречкиздоровья #питание #всегдавкусно #гречневаякашастушенкой #гречкасовощаминасковороде #маматов #алексеймаматов #долголетие #проздоровье #здоровьеидолголетие #полезнаяеда #вредгречкикаждыйдень #питаниедиабет #менюдиабет #диабет1типа #диабет2типа #диетадиабетика #сахарныйдиабет #крупы #кашапридиабете #гликемия #какприготовитьрассыпчатуюкашу #какприготовитьрассыпчатуюгречневуюкашу #кашаизгречки #пошаговый #молочная #кашагречка #какварить #рецептыкаш #рецепткашигречневой #детскаякаша #гречкаразмазня