Залила кефиром и добавила лимон — пирог исчез за вечер: даже без муки вкус сказочный

Этот невероятный лимонный манник на кефире — отличный вариант для тех, кто ищет простой и вкусный десерт без использования муки. Он получается пышным, влажным и с ярким лимонным ароматом.

Ингредиенты:

• Кефир — 450 мл;
• Манная крупа — 400 г + немного для посыпания формы;
• Лимон — 1 шт. (около 180 г);
• Яйца — 2 шт;
• Сахар — 135 г;
• Разрыхлитель — 10 г;
• Сливочное или растительное масло — 15 г (для смазывания формы).

Как приготовить:

Подготовка манки:

Смешайте манную крупу с кефиром и оставьте на 30–40 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла.

Лимон:

Хорошо вымойте лимон, натрите цедру и выжмите сок.

Яйца и сахар:

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

Смешивание:

Добавьте к набухшей манке яично-сахарную смесь, лимонный сок и цедру. Хорошо перемешайте.

Разрыхлитель:

Добавьте разрыхлитель и снова тщательно перемешайте тесто.

Выпекание:

Смажьте форму маслом и слегка присыпьте манкой. Вылейте тесто в форму.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выходить сухой.

Готовый манник остудите, извлеките из формы и, при желании, посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!