Исследование близнецов определяет возрастные пики "привередливости" — и лучшее время для вмешательства
Когда мой ребенок начал есть твердую пищу, он с удовольствием пробовал самые разные блюда. «У меня гурман!» — радовался я. «Никаких капризов у этого малыша!»
Год спустя мне пришлось «съесть» эти слова, и они оказались горькими. Я медленно расширяю его вкусовой кругозор, но теперь есть много продуктов, которые он отвергает наотрез. Морковь? Кукуруза? А как насчет картофеля фри из сладкого картофеля — он же жареный, в конце концов!?
Если вы хотите читать больше интересных историй, подпишитесь на наш телеграм канал: https://t.me/deep_cosmos
К счастью, возможно, дело не в моем родительстве. Оказывается, на вкусы ребенка может оказывать удивительно сильное влияние генетика.
Недавнее исследование показало, что привередливость в еде достигает пика в определённые возрастные периоды, и существует конкретный возраст, когда вмешательство родителей наиболее эффективно. («Ты должен попробовать что-нибудь новое, кроме арахисового масла и джема!»)
Использование модели близнецов
В исследовании под названием «Природа и воспитание в привередливости в еде с младенчества до раннего подросткового возраста: данные когорты близнецов Gemini» приняли участие 2 402 пары близнецов, родившихся в Англии и Уэльсе. Эта группа, или когорта, ранее согласилась предоставить детальные генетические и поведенческие данные, охватывающие более десяти лет.
Родителям предлагалось заполнить опрос о пищевых предпочтениях ребенка, отвечая на один и тот же набор вопросов в возрасте 16 месяцев, 3, 5, 7 и 13 лет.
Они оценивали поведение ребенка по шкале от 1 до 5 по шести различным вопросам — от «никогда» до «всегда». (Пример вопроса: «Мой ребенок говорит, что не любит еду, даже не попробовав её».)
Используя модель близнецов, исследователи могли сравнивать идентичных близнецов (у них 100% общих генов) и разнояйцевых (около 50% общих генов).
- Если привередливость обусловлена генетикой, идентичные близнецы будут схожи в пищевых предпочтениях.
- Если дело в окружении, не должно быть различий между близнецами — независимо от типа, они будут одинаково любить (или не любить) ту или иную еду, основываясь на том, что им предлагали.
(Это, конечно, предполагает, что родители не готовят кардинально разные блюда для каждого близнеца — но это довольно разумное допущение.)
А как ты думаешь?
Привередливость в еде — врожденная или приобретенная?
Три четверти всей привередливости — в генах
Сначала — временная шкала. Привередливость начинается в раннем возрасте (примерно с 16 месяцев) и достигает пика к 7 годам. Уровень капризности не снижается вплоть до 13 лет. Так что, увы, до подросткового возраста новые рестораны без сэндвича с сыром могут не подойти.
А теперь — главное:
Около 75% всей привередливости в еде объясняется генетическими факторами. Идентичные близнецы гораздо чаще оба оказывались капризными едоками по сравнению с разнояйцевыми.
На первый взгляд — ужасная новость. «Мой ребенок не ест овощи — и всё из-за её генов! Я бессилен как родитель!»
Глубокий вдох.
Как справляться с капризами в еде?
Во-первых, это не значит, что вкусы ребенка нельзя изменить. Да, расширять круг продуктов будет трудно, но не невозможно. И если вам не удается уговорить ребенка попробовать брокколи — это не потому, что вы плохой родитель. Вы — не плохой родитель.
Во-вторых, около 25% привередливости обусловлены факторами окружающей среды. То есть, то, что вы кладёте на тарелку, всё ещё может сыграть роль.
В-третьих, привередливость начинает проявляться с 16 месяцев до 3 лет. А другие исследования показали: чем раньше начать предлагать новые продукты, тем больше шансов на успех.
И, наконец, это может иметь последствия и в подростковом, и в взрослом возрасте. Например, если у кого-то развивается расстройство пищевого поведения, в нём может быть генетический компонент, и оно нередко предсказывается высокой привередливостью в детстве. Если ваш ребенок очень избирателен в еде с малых лет — возможно, стоит внимательнее следить за признаками расстройств пищевого поведения по мере его взросления.
Также в этом контексте появляется риск аутизма. Привередливость в еде связана с аутистическим спектром, поэтому она может служить ранним маркером, помогающим диагностировать аутизм — и создать для ребенка среду, в которой он сможет развиваться максимально благополучно.
Каждый ребенок в какой-то мере проявляет капризность в еде — но у некоторых она выражена значительно сильнее. Новое исследование указывает на то, что у таких детей может быть генетическая предрасположенность к привередливости — независимо от надежд их родителя-гурмана.
Предстоит ещё выяснить, какие именно гены за это отвечают. Возможно, дело в генах вкусовых рецепторов — некоторые дети могут быть чувствительнее к горечи. А может, всё связано с работой нейронов — например, дети с выраженной реакцией страха могут пугаться новых вкусов. Вопросов пока больше, чем ответов.
А нам, родителям, остаётся одно: продолжать предлагать новые блюда, и не расстраиваться слишком сильно, если ребенок отвергнет ваше очередное кулинарное творение.
Это ничего личного, папа. Ты отлично готовишь. Просто мои гены не любят морковь.