Нутрициолог рассказал, почему диеты не работают, портят метаболизм и могут привести к тревожности.
Быстрые диеты и жесткие ограничения не только не помогают в долгосрочной перспективе, но и могут серьезно навредить здоровью. Об этом «Известиям» рассказала нутрициолог Grow Food Карина Газетдинова. По словам специалиста, строгие пищевые рамки провоцируют тревожность, расстройства пищевого поведения и негативно влияют на организм.
Первое, на что указывает эксперт, — краткосрочный эффект большинства диет. При резком снижении калорий организм начинает «экономить», замедляя обмен веществ. В результате после завершения диеты и возвращения к обычному рациону вес часто возвращается — и даже в большем объеме, чем до начала ограничений.
Диета от стоматолога: что нужно есть, чтобы зубы были здоровыми
Чем хороша диета Марка Уолберга: разбор фитнес-тренера
«Когда человек резко снижает калорийность потребляемой пищи, то организм начинает экономить и метаболизм замедляется. Поэтому, когда мы возвращаем обычную калорийность после окончания диеты, чаще всего вес возвращается, причем даже с избытком», — объясняет Газетдинова.
Второй тревожный момент — дефицит питательных веществ. Многие диеты исключают целые группы продуктов: например, углеводы или жиры. Это лишает организм необходимых нутриентов и нарушает внутренний баланс.
Кроме того, частые эксперименты с диетами могут приводить к расстройствам пищевого поведения: анорексии, булимии и орторексии — относительно новому термину, описывающему болезненную зацикленность на «правильном» питании. «Мы постоянно подсчитываем калории, взвешиваем пищу, избегаем запрещенных продуктов», — говорит нутрициолог. Это, по ее словам, приводит к чередованию строгих ограничений и срывов, что может перерасти в компульсивное переедание или другие проблемы с питанием.
Еще одна опасность — искажение образа тела. Пропаганда худобы как идеала приводит к стремлению похудеть любой ценой, что усиливает давление на психику. «Все диеты так или иначе влияют на сердечно-сосудистую систему, и риск сердечно-сосудистых заболеваний может повышаться», — предупреждает Газетдинова.
Эксперт подчеркивает: путь к здоровому телу лежит не через ограничения, а через баланс. Важно соблюдать пропорции белков, жиров и углеводов, поддерживать разумную калорийность и регулярно двигаться. Только такой подход поможет сохранить здоровье и вес в долгосрочной перспективе.