Многострадальный желудок: особенности и функции органа.

У большинства людей когда-нибудь, да болел желудок! Все мы знаем про желудок, не по наслышке. Что полезного делает, кроме того, что в него "сваливается" еда? Давайте разбираться!

Желудок человека - это полый мышечный орган, стенки которого содержат два слоя мышц (продольный и циркулярный).

Особенности строения желудка

• Форма и размер. Желудок имеет форму мешка и может менять свой размер в зависимости от количества пищи. У взрослого человека желудок может растягиваться до объема 5 литров 😱.
• Слизистая оболочка. Внутренняя поверхность желудка покрыта слизистой оболочкой, которая защищает его от агрессивного воздействия желудочного сока. Это предотвращает самопереваривание желудка.
• Желудочные железы. В слизистой оболочке желудка находятся железы, которые вырабатывают желудочный сок. Они состоят из главных, обкладочных и добавочных клеток, каждая из которых выполняет свою функцию. В состав желудочного сока входит не только соляная кислота, в ней еще содержатся вода, слизь, бикарбонаты, минеральные вещества и ферменты — пепсин, химозин и липаза. Именно эти вещества обеспечивают первично размягчение и переваривание пищи.
• Регуляция работы. Работа желудка регулируется нервной системой и гормонами. Это обеспечивает согласованную работу всех органов пищеварительной системы и эффективное переваривание пищи. При нарушениях гормонального фона и нервной регуляции могут возникать ибо повышенное, либо пониженное чувство голода.

Что умеет желудок? Какие у него функции?

• Моторно-эвакуаторная функция — перемешивание пищи с желудочным соком и её передвижение в двенадцатиперстную кишку.
• Секреторная функция — выработка и выделение желудочного сока, который содержит соляную кислоту, пепсин и другие ферменты, необходимые для переваривания пищи.
• Всасывательная функция — частичное всасывание некоторых веществ, например, воды, сахара, соли.
• Барьерная функция — защита организма от бактерий и токсичных веществ, содержащихся в пище, за счёт выработки слизи и наличия иммунной системы слизистой оболочки желудка.
• Выработка фактора Касла — вещество, необходимое для всасывания витамина B12.

Про чувство голода и его регуляцию

Желудок активно участвует в процессе формирования голода и регуляции процесса пищеварения.

1. Сокращение и опорожнение. Желудок сокращается, перемешивая пищу и превращая её в химус. Когда пища поступает в желудок, его стенки начинают сокращаться, что способствует перемешиванию пищи с желудочным соком и её постепенному продвижению в кишечник. Однако даже после начала пищеварения в желудке ощущение голода может сохраняться.
2. Выработка гормонов. В желудке вырабатываются гормоны, которые влияют на чувство голода и насыщения. Например, грелин — гормон, стимулирующий аппетит, вырабатывается в желудке. Уровень грелина может влиять на ощущение голода. Когда его уровень повышается, человек может чувствовать голод.
3. Взаимодействие с другими системами. Желудок также взаимодействует с другими органами и системами организма, которые участвуют в регуляции аппетита. Например, информация о наполнении желудка передаётся в мозг, где обрабатываются сигналы о голоде и насыщении. Это помогает регулировать пищевое поведение и поддерживать энергетический баланс в организме. Что интересно, информация о том, что пора перекусить, поступает в головной мозг раньше, чем последняя порция пиши покидает желудок. Таким образом желудок предупреждает возможное голодание.

Таким образом, желудок играет важную роль в формировании чувства голода, взаимодействуя с гормональной системой и другими органами, а так же отвечает за переваривание, всасывание пищи и выработку факторов, помогающих всасыванию витамина В12.

Автор статьи: врач-детский хирург, колопроктолог Яковенко Дарья Дмитриевна