На Юге Франции обнаружены остатки мощной римской мельницы, воссозданной с помощью 3D-реконструкции. Эта передовая мельница, датируемая началом II века н. э., имела 16 водяных колес, расположенных в восемь пар, которые использовали силу воды для помола муки. Она могла производить около 4,5 тонн муки в день — достаточно, чтобы обеспечить 30 000–40 000 человек — демонстрируя впечатляющий масштаб и эффективность римской инженерии. Это место является примером древних промышленных инноваций и наглядно демонстрирует, как римляне удовлетворяли потребности большого городского населения.