Один из самых мучительных симптомов при хроническом панкреатите — это страх перед едой. Потому что еда, даже самая безопасная, может усиливать симптомы.
Вы не то, что исключаете, но даже думать не можете о том, чтобы есть жирное или жареное, переходите на куриную грудку с кабачком. Но даже отварное вызывает тяжесть и боль. Каждая ложка — как мина замедленного действия. Становится страшно есть, потому что любая еда может вызвать симптомы, даже несмотря на то, что вы питаетесь уже исключительно правильной пищей.
Страх перед едой приводит к тому, что вес начинает падать, энергии и сил нет и человек попадает в замкнутый круг из которого не видит выхода.
Типичная история:
«У меня хронический панкреатит. Я прочитал диету и сейчас сижу на ней. Но вот беда, я за 12 дней потерял 10 кг живого веса, а сам я полным никогда не был. И вес продолжает убывать...»
Но если бы можно было просто сидеть на диете, то это полбеды. Но когда человек подолгу себя ограничивает, то итог неизбежен:
«Конечно стараюсь беречься и не ем свинину, майонезы и прочие жирные вещи, но вкусно покушать хочется и иногда наемся что нибудь, что начинает колоть или бурлить пучить...»
И такая тактика еще хуже, потому что вы бережете-бережете поджелудочную, а потом даете ей тройную нагрузку и, естественно, организм не справляется.
Но вот что важно понимать, при хроническом панкреатите еда не должна быть скудной и обезжиренной, наоборот, все крупные международные рекомендации Mayo Clinic, ACG, ESPEN сходятся: пациентам с хроническим панкреатитом нужно гиперкалорийное питание с обязательным добавлением жиров. Проще говоря, есть таким пациентам нужно много и пожирнее.
Звучит пугающе, как можно добавить жиры если на них усиливаются симптомы, да и вообще, как можно питаться на 2500-3000 кКал в сутки, если боишься съесть лиший кусочек хлеба?!
Но факт остается фактом, и все ведущие организации мира говорят о том, что исключение жиров из питания в буквальном смысле вредит поджелудочной. Почему это важно?
Жир замедляет опорожнение желудка, пища переваривается плавно, без быстрого попадания в 12-перстную кишку
Жир обеспечивает всасывание витаминов A, D, E, K и поддерживает энергетический баланс, даже если вы будете принимать витамины, но ограничите жиры в рационе, витамины просто не будут усваиваться.
При адекватной (подсчитанной!) дозе липазы жиры перевариваются без остатка — и без боли.
Поэтому, если у вас есть хронический панкреатит, вам можно и пирожное, и бутерброд, и жирный десерт, и сливки и лосось и список можно продолжать долго.
А если вы уже сократили свой рацион до кашки на воде и отварной грудки, а симптомы все равно продолжают мучить, то нужно понимать, что при хроническом панкреатите боль после «безопасной» еды — это значит, что либо лечение подобрано неверно, либо лечат не от того, чего нужно. Возвращая в меню адекватное количество жиров и подобрав адекватное лечение под себя, вы гасите страх перед едой и даёте поджелудочной условия работать без боли.
Вот почему я в курсе по хроническому панкреатиту детально разбираю рекомендации по питанию, чтобы вы могли не только поддержать здоровье поджелудочной, но и вернуть себе радость вкусной еды.
Курс состоит из 4 лекций общей продолжительностью более 2 часов и включает в себя всю необходимую информацию о том, как диагностировать, как лечить и как питаться, если у вас хронический панкреатит чтобы боль перестала быть вашим постоянным спутником, и как действовать, если причина симптомов не только в поджелудочной.
Стоимость ниже двух упаковок ферментов, которые в вашем случае все равно бесполезны. Ссылка на курс doctorlopatina.ru
Но в отличие от ферментов, курс дает вам реальную возможность раз и навсегда разобраться в своей проблеме и решить ее эффективными методами. А не продолжать годами закидываться таблетками перед каждым приемом пищи и все равно со страхом смотреть на тарелку.
Больше материалов по теме