Роскачество рекомендовало обращать внимание на внешний вид мороженого перед покупкой, сообщает Lenta.ru со ссылкой на пресс-службу. По данным ведомства, наличие льдинок, неоднородный цвет и белый налет на глазури могут указывать на повторную заморозку, нарушение рецептуры или несоблюдение условий хранения.
В организации напомнили, что классическое мороженое должно содержать не менее 40% молока, сливки, масло, сухое молоко, сахар и вкусовые добавки. В пломбире, сливочном и молочном мороженом не допускается наличие растительных жиров. Также на упаковке должна быть указана жирность: до 7,5% — молочное, от восьми до 11,5% — сливочное, от 12 до 20% — пломбир. При этом наличие стабилизаторов в составе не является поводом для отказа от покупки: они обеспечивают продукту устойчивую форму и предотвращают быстрое таяние.
Отдельное внимание стоит уделить состоянию шоколадной глазури: рассыпчатость, липкость или белый налет могут свидетельствовать о нарушениях при производстве. Деформированное мороженое — признак неправильного хранения или скорого истечения срока годности. А неоднородность оттенка или появление льдинок на поверхности указывают на плохое перемешивание ингредиентов или повторную заморозку.
Ранее врач-гастроэнтеролог Елена Павлова предупредила, что регулярное употребление фастфуда, чипсов, шоколада и пончиков может спровоцировать развитие сахарного диабета и ожирения. Как пояснила специалист, такая пища содержит трансжиры, нарушающие работу клеток, и избыток простых углеводов, создающих повышенную нагрузку на поджелудочную железу.