Ну что, дорогие мои читатели ... давайте поговорим о кулинарии ... нет, не о тех скучных рецептах, где всё по граммам да по минутам ... а о настоящем творчестве, где душа поёт, а руки творят чудеса. Представьте себе ... майская жара наконец то сменилась прохладой ... весенний дождь стучит по стеклу так, что даже мои собачки - Ася, Фрося, Няка и Тося ... предпочитают не высовывать носы из тепла и уюта. А Чернушка ... моя трёхлапая кошка, и вовсе раскинулась на подоконнике, как настоящая царица.
И вот в такой день ... когда больше думаешь о зонтике, чем о кулинарном творчестве ... я вспоминаю о рецепте, который однажды подсмотрела у продавцов из овощной палатки. Ну, не подсмотрела, конечно ... а скорее, подслушала. Они так вкусно рассказывала о мясе с зеленой алычой ... что слюнки текли, и я не удержалась - пришлось идти на кухню и творить ... тем более, что на овощных рынках зеленой алычи сейчас ну просто завались.
Вот он, этот рецепт ... Простой, как всё гениальное. Берём мясо ... какое есть ... хоть курицу, хоть свинину, хоть даже индейку ... если вдруг захотелось экзотики. Главное, чтобы оно было свежее ... как утренний майский ветерок. Алыча - зеленая, кислая ... такая, что зубы сводит, но вкус ... ммм ... просто пальчики оближешь. Чеснок ... сколько душа пожелает, но чтобы не перебивал вкус мяса. Вино ... ну, тут уж как кто любит, я предпочитаю сухое, чтобы не было приторности.
Всё это дело отправляем в духовку ... или, если есть казан, то в него. И пусть себе томится, пока по кухне не разольётся такой аромат, что даже Чернушка приподнимет свою пушистую голову и заинтересуется. А когда готово ... украшаем зеленью, нарезаем, раскладываем по тарелкам и зовём всех к столу.
И вот сидим мы с мужем ... наши собачки вокруг, Чернушка важно восседает на своём месте ... а на столе - это чудо ... которое так и манит попробовать. Бокал вина ... и вот оно, счастье. Простое, домашнее ... такое, что и словами не описать.
А вы, дорогие мои ... пробовали когда-нибудь готовить мясо с зеленой алычой? Или ... может, у вас есть свои секреты, которые так и хочется рассказать? Делитесь, не стесняйтесь, ведь кулинария - это не просто еда ... это целая история, которую так приятно рассказывать и слушать.