Вот несколько практичных и простых идей, как не выбрасывать еду и сократить пищевые отходы: Хочешь — могу помочь составить недельное меню или список из идей, что можно приготовить из остатков.
Вот несколько практичных и простых идей, как не выбрасывать еду и сократить пищевые отходы:
Планируйте заранее
- Составляйте меню на неделю. Это поможет покупать только нужные продукты.
- Ходите в магазин со списком. Не покупайте лишнее на эмоциях или по акции.
Покупайте разумно
- Проверяйте сроки годности. Берите продукты с подходящим сроком, особенно скоропортящиеся.
- Не берите «про запас» то, что быстро портится. Фрукты, зелень, молочные продукты — лучше покупать по чуть-чуть.
Храните правильно
- Понимайте зоны в холодильнике. Например, мясо лучше на нижней полке, а молочные продукты — на верхней.
- Используйте контейнеры и пленку. Это поможет продуктам не заветриваться и не пересыхать.
- Замораживайте. Хлеб, зелень, остатки готовой еды — всё это отлично переносит заморозку.
Готовьте с умом
- Готовьте из остатков. Из овощей можно сделать суп или рагу, из старого хлеба — гренки или сухари.
- Используйте «вторичную» кулинарию. Например, кости после курицы — отличный бульон.
- Овощные очистки и обрезки можно использовать для овощного бульона.
Следите за остатками
- Принцип FIFO (first in — first out). Ставьте более старые продукты вперед.
- Заведите «коробку съесть в первую очередь». В ней можно хранить всё, что скоро испортится.
Компостируйте
- Если есть возможность, организуйте компост — это особенно хорошо для овощных и фруктовых остатков.
Делитесь
- Делитесь едой с соседями или друзьями. Остатки после праздников или ненужные консервы могут пригодиться другим.
- В некоторых городах есть фудшеринговые проекты — бесплатные полки, где можно оставить или взять продукты.
Хочешь — могу помочь составить недельное меню или список из идей, что можно приготовить из остатков.