Получили скидку на первое бронироние- https://clck.ru/3M7vzU
Мы дарим вам €5 на первое бронирование с Klook!
Эй! Здесь вы найдете €5 развлечения, отели и многое другое на Klook. Просто зарегистрируйтесь по моей ссылке.-https://clck.ru/3M7w2r
Держи скидку 400 ₽ на твой первый заказ в Яндекс Еде по промокоду 6oj4izyk. Можешь использовать в любом ресторане и магазине — везде доставка от 30 минут. Если у тебя нет приложения Еды, скачай его по ссылке: https://clck.ly/3M7v4M
Получили скидку до 1000 рублей с первым бронированием от Trip.com- https://clck.ru/3M7w6Z
Получи- 500 рублей от Альфа-Банка- https://clck.ru/3M7w95
открой брокерский счет с Альфа и получи 100 000- Виртуальных рублей https://clck.ru/3M7wPN
Получи кэшбэк в Т-Банке в 10%-https://clck.ru/3M7wU5
Фо (Pho)
Что это: Рисовый суп с говядиной (Фо Бо) или курицей (Фо Га), приправленный звездчатым анисом, гвоздикой и имбирем. Подается с лаймом, чили и зеленью. Где пробовать: Повсеместно, особенно на завтрак. Цена: 20 000–40 000 VND ($0,8–1,5)
Бун Бо Хюэ (Bun Bo Hue)
Острый суп из г. Хюэ на говяжьем бульоне с лемонграссом, свиными ножками и рисовой лапшой. Отличается насыщенным красным цветом благодаря аннато.
Као Лау (Cao Lau)
Эксклюзив Хойана: толстая рисовая лапша, свинина, зелень и рисовые крекеры. Секрет — в воде из местных колодцев
Бань Ми (Banh Mi)
Хрустящий багет с паштетом, маринованными овощами, мясом (свинина, курица) или тофу. Цена: 10 000–30 000 VND ($0,4–1,2)
Гой Куон (Goi Cuon)
Свежие роллы в рисовой бумаге с креветками, свининой, зеленью и вермишелью. Подаются с арахисовым соусом
Бань Ксео (Banh Xeo)
Хрустящие блины из рисовой муки с куркумой, начиненные свининой, креветками и ростками фасоли. Едят, завернув в листья салата
Бун Ча (Bun Cha)
Ханойский хит: гриль из свинины (котлеты и грудинка) подается с рисовой лапшой, зеленью и кисло-сладким бульоном. Попробуйте в Bun Cha Huong Lien, где обедали Обама и Бурден.
Ча Ка (Cha Ca)
Рыба (обычно змееголов), маринованная в куркуме и укропе, жарится за столом на углях. Подается с арахисом и вермишелью
Хот Пот (Lau/Hot Pot)
Горячий горшок с бульоном: сами кладете морепродукты, мясо, овощи. Цена: ~250 000 VND ($10) на двоих
Ком Га (Com Ga)
Рис, сваренный в курином бульоне, с куркумой и тушеной курицей. Специалитет Хойана
Ми Куанг (Mi Quang)
Лапша из центрального Вьетнама с минимумом бульона, украшенная креветками, свининой, арахисом и рисовыми крекерами
Че Ба Мау (Che Ba Mau)
Трехслойный десерт: красная фасоль, желтые бобы мунг, зеленое желе из пандана, кокосовый крем и лед
Кофе с яйцом (Ca Phe Trung)
Ханойский изыск: взбитый яичный желток со сгущенкой на крепком кофе. Подается горячим или холодным
Свежие соки (Nuoc Mia)
Сахарный тростник, ананас, манго — идеально для жары. Цена: 5 000–15 000 VND ($0,2–0,6)
Осторожно: деликатесы не для всех
Тьет Кань (Tiet Canh): Суп из свежей крови утки/свиньи с травами. Рискованно для непривычного желудка
Жареные насекомые: Кузнечики, шелкопряды — популярно в сельских районах, но экзотично для туристов.
Практические советы
- Безопасность: Избегайте сырой воды и льда сомнительного происхождения. Зелень мойте бутилированной водой .
- Этикет:
Не оставляйте палочки вертикально в рисе — это символ похорон.
Принимайте угощения — отказ считается невежливым . - Регионы:
Север (Ханой): Минимализм специй (Фо, Бун Ча).
Центр (Хюэ, Хойан): Острота и сложные бульоны (Бун Бо Хюэ, Као Лау).
Юг (Хошимин): Сладость и обилие трав (Бань Ксео, Кань Чуа) .
💰 Цены (по данным 2024 г.):
- Уличная еда: 10 000–50 000 VND ($0,4–2).
- Кафе: 30 000–100 000 VND ($1,2–4) за блюдо.
- Рестораны: от 200 000 VND ($8) .
Где есть: Ищите места с толпами вьетнамцев — гарантия свежести и аутентичности. Например, фо в утренних уличных лотках Ханоя или бань ми в переулках Сайгона. Для экзотики (блюда из крокодила, змеи) — специализированные рестораны, но уточняйте легальность.
Погружение в кухню Вьетнама — это не просто еда, а путешествие через историю, регионы и традиции. Не бойтесь экспериментировать, но прислушивайтесь к своему желудку! 🌶️🍚🥢