Этот состав показывает, что пророщенная пшеница содержит значительное количество витаминов группы B, витамина C, минералов, таких как магний, фосфор и железо, а также полноценный набор аминокислот, необходимых организму.
Витамины в пророщенной пшенице (на 100 г)
- Витамин C — примерно 2,6 мг
- Витамин B1 (тиамин) — около 0,2 мг
- Витамин B2 (рибофлавин) — 0,16–0,2 мг
- Витамин B3 (ниацин) — 3,1 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота) — 0,9–0,95 мг
- Витамин B6 (пиридоксин) — 0,27–0,3 мг
- Фолаты (B9) — около 38 мкг
Минералы в пророщенной пшенице (на 100 г)
- Кальций — 28 мг
- Магний — 82 мг
- Фосфор — 200 мг
- Калий — 169 мг
- Натрий — 16 мг
- Железо — 2,1–2,14 мг
- Цинк — 1,65–1,7 мг
- Медь — 0,26–0,3 мг
- Марганец — 1,86–1,9 мг
- Селен — 42,5 мкг
Аминокислоты в пророщенной пшенице (на 100 г)
- Аргинин — 0,43 г
- Валин — 0,36 г
- Гистидин — 0,2 г
- Лейцин — около 0,5 г
- Изолейцин — около 0,3 г
- Лизин — около 0,25 г
- Метионин — около 0,15 г
- Фенилаланин — около 0,3 г
- Треонин — около 0,25 г
- Триптофан — около 0,1 г
- Глицин — около 0,3 г
- Серин — около 0,3 г
Пищевая ценность (на 100 г)
- Белки — 7,5 г
- Жиры — 1,3 г
- Углеводы — 42,5 г
- Клетчатка — 1,1–3 г
- Калорийность — 170–198 ккал
Этот состав показывает, что пророщенная пшеница содержит значительное количество витаминов группы B, витамина C, минералов, таких как магний, фосфор и железо, а также полноценный набор аминокислот, необходимых организму.