Сегодня отмечается замечательный праздник: день окрошки и заодно и картошки.
Как же они друг без друга, это парочка самая вкусная на свете!
А вы знали, что можно окрошку готовить без картошки?
Оказывается можно!
И я ела именно так все свое детство!
Сейчас расскажу как это выглядит и почему вам стоит попробовать такой вариант приготовления.
- Берём все ингредиенты для окрошки как обычно. Я тру на тёрке огурец, редис. Яйца и колбасу режу кубиком. Зелень мелко шинкую.
- Все это заливаем кефиром или квасом.
Я признаю только на кефире, на квасе мне не вкусно.
Кефир разбавляем кипячёной водой примерно 2:1. То есть два стакана кефира и 1 стакан воды . Солим. Перемешиваем. Даём постоять.
3. Пока окрошка напитыватся вкусами, варим картошку как обычно, целую.
После того как картошка сварилась начинается магия.
Заливаем окрошку в тарелку, берём картошку, можно две, да сколько хочешь. Я люблю по одной.
Кладу картошку в окрошку и медленно ложкой ломаю картошку и вместе с окрошкой ем. Это невероятно вкусно!
Смысл в том, что картошка только сварилась, горяченькая, свежая.
А когда картошка нарезана и плавает в окрошке, это уже не то. Она становится будто безвкусной, водянистой.
Прошу, обязательно попробуйте так. Потом напишите в комментариях свои ощущения . Вам понравилось ?
И да, забыла, вы за квас или за кефир?))