Хотите приготовить быстрый и простой десерт, который понравится вам и вашим близким? Этот ягодный тарт — отличный выбор! Минимум усилий, максимум свежести и вкуса. Готовьте вместе со мной и наслаждайтесь летним настроением в каждом кусочке!
Для этого рецепта понадобится:
1. Тесто
400 граммов шоколадного печенья
130 граммов размягченного сливочного масла
1 яйцо
2. Начинка
600 граммов любых ягод, что найдете, в моем случае это остатки черной смородины, вишни и малины из заморозки.
Сахар по вкусу ( поменьше, если хотите с кислинкой, побольше, если любите слаще)
40 граммов кукурузного крахмала
250 граммов (1 баночка) детского фруктового пюре (я использовала фрутоняня яблоко-малина со сливками)
Итак начнем приготовления. Заранее достаньте из морозилки ягоды размораживаться при комнатной температуре.
Перейдем к тесту. В блендере измельчите все печенье в крошку, пересыпьте в миску. Туда добавьте масло и начните растирать руками. Не должно остаться комочков. Масса должна стать однородной, но все еще не собирающейся в один комок. Для этого добавим яйцо. Тесто быстро станет липучим и можно будет сформировать шар. Оставьте его на минут 20 в холодильнике, но если если время не ждет, можно выпекать сразу.
Возьмите форму для выпечки с бортами, либо как я используйте кулинарное кольцо и застелите дно фольгой или пергаментом.
Выложите часть теста, распределите равномерно по дну, сформируйте борта.
Оставите небольшое количество для посыпки.
Проткните всю поверхность теста вилкой, для того, чтобы оно равномерно пропеклось.
Пришло время делать начинку.
Размороженные или свежие ягоды выложите в сотейник или сковороду с толстым дном, поставьте на средний огонь. Добавьте Сахар, крахмал и вываривайте до загущения сока. Туда же добавьте фруктовое пюре, подержите еще минуту и оставьте охладиться до комнатной температуры.
Опять же, если уже поскорее хочется попробовать кусочек, то можно сразу переложить начинку в песочную основу, сверху присыпать остатками теста и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Точнее смотрите по вашей духовке.
Вот и все, прекрасный ягодный тарт готов, приятного аппетита!