Если вы приехали в Дагестан — будьте готовы к гастрономическому восторгу! Рассказываем, с чего начать дегустацию
-Чуду
Легендарные тонкие лепёшки с начинкой. Вариантов — десятки: с сыром и зеленью, творогом, тыквой, крапивой, мятой… Настоящие чуду пекут на сухой сковороде или в специальной печи — аромат не спутаешь ни с чем!
-Урбеч
Дагестанский суперфуд! Напоминает пасту из орехов и семечек: льняной, арахисовый, кунжутный, фисташковый — на любой вкус. Едят с лепёшкой или просто ложкой (да-да, настолько вкусно)
-Хинкал
Не путайте с хинкали! Хинкал — это отдельный вид искусства: отварные кусочки теста подаются с мясом, ароматным бульоном и острым соусом. В каждой части Дагестана — свой вариант рецепта.
-Даргинские чуду с мясом
Лидеры по вкусу — сытные чуду с мясом и картофелем. Нечто среднее между пирогом и лепёшкой. Горячие, сочные, с хрустящей корочкой… Просто обязаны быть в вашем гастрономическом чек-листе!
А вы уже пробовали что-нибудь из этого? Делитесь любимыми блюдами в комментариях!
