В пресс-службе гомельской кондитерской фабрики "Спартак" сообщили, что в Наровле прошло "торжественное" открытие новой линии по выпуску конфет. Делать новые тираженные ириски и козинаки будут на базе ОАО «Красный Мозырянин».
Там уточнили, что на линии будет выпускаться 7 видов тираженного ириса и козинаки (какие виды и сколько — не уточнили). «Продукция поступит в фирменные магазины уже в понедельник, а затем на прилавки торговых сетей», — рассказала на фабрике.
Сколько будут стоить сладости, есть ли надежда, что дешевле недавно подорожавших шоколадок, ведь в ирисе обычно нет какао, на «Спартаке» также не уточнили.
Что такое тираженный ирис?
Тираженный ирис – это разновидность ириса, отличающаяся особой технологией производства, которая позволяет получить мягкую консистенцию. Основным принципом технологии является использование частичек уже готового ириса (тиража) для предотвращения закристаллизации и достижения нужной текстуры.
Основные отличия от литого ириса — более нежная консистенция и волокнистая структура; от тягучего ириса — меньшая плотность и большая пластичность; от полутвердого ириса — полностью сохраняет мягкость при комнатной температуре.
...