Вот самый вкусный маринад для куриного шашлыка, который гарантированно сделает мясо сочным, ароматным и нежным! Этот рецепт проверен годами и любим многими. ✔ Лук + лимон – размягчают волокна, делая мясо нежным.
✔ Майонез/сметана – создают защитный слой, сохраняя сочность.
✔ Соевый соус – даёт глубокий вкус и красивый цвет.
✔ Специи – идеально сочетаются с курицей. Попробуйте – и ваш шашлык станет хитом любого пикника! 😋 Вариации: Приятного аппетита! 🍢🔥 #шашлык #маринад
Вот самый вкусный маринад для куриного шашлыка, который гарантированно сделает мясо сочным, ароматным и нежным! Этот рецепт проверен годами и любим многими.
🍗 Идеальный маринад для курицы (на 1,5–2 кг мяса)
Ингредиенты:
- Курица (филе, бедра или голени) – 1,5–2 кг
- Лук репчатый – 3–4 крупные луковицы
- Лимон (или уксус 6% – 2 ст. л.) – 1 шт.
- Майонез (или сметана/натуральный йогурт) – 3–4 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Чеснок – 5–6 зубчиков
- Специи:
Паприка сладкая – 1 ч. л.
Куркума – ½ ч. л.
Кориандр молотый – ½ ч. л.
Чёрный перец – ½ ч. л.
Хмели-сунели – 1 ч. л. (по желанию) - Соль – 1 ч. л. (соевый соус уже солёный, можно добавить позже)
- Зелень (кинза, укроп, петрушка) – небольшой пучок
👨🍳 Приготовление:
- Подготовка мяса
Курицу нарезать на удобные куски (если берёте филе – на порционные кусочки, если бедра/голени – можно оставить целыми).
Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить, зелень мелко порубить. - Смешиваем маринад
В глубокой миске смешать:
лук, чеснок, зелень,
сок лимона (или уксус),
майонез, соевый соус, масло,
все специи и соль. - Маринуем курицу
Залить курицу маринадом, хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт.
Накрыть плёнкой и убрать в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше на ночь – тогда мясо будет просто таять во рту!). - Жарим на углях
Нанизать курицу на шампуры или выложить на решётку.
Жарить на умеренных углях, часто переворачивая, до румяной корочки (15–25 минут в зависимости от размера кусков).
🔥 Почему этот маринад – лучший?
✔ Лук + лимон – размягчают волокна, делая мясо нежным.
✔ Майонез/сметана – создают защитный слой, сохраняя сочность.
✔ Соевый соус – даёт глубокий вкус и красивый цвет.
✔ Специи – идеально сочетаются с курицей.
Попробуйте – и ваш шашлык станет хитом любого пикника! 😋
Вариации:
- Для пикантности можно добавить 1 ч. л. горчицы или щепотку острого перца.
- Если любите пряности – добавьте розмарин или тимьян.
- Вместо майонеза можно использовать кефир – получится более лёгкий вариант.
Приятного аппетита! 🍢🔥 #шашлык #маринад
