Известный новосибирский ресторатор Денис Иванов в ходе фестиваля «Летниковый период», организованного центром «Мой бизнес», ответил на вопрос из зала о том, как подбирать партнеров для эффективных коллабораций с предприятиями сферы общепита.
«Самая перспективная коллаборация ─ с похоронными бюро. Это не шутка. Я как-то был на конгрессе сомелье – коллега из Бразилии мне сказала: «У моего
сына тоже кофейни, и знаете, какая самая успешная? Та, что на кладбище».
Шутки шутками, но мне давно предлагали открыть ресторан в коллаборации с
Новосибирским крематорием, я отказался», ─ рассказал Денис Иванов.
Предпринимательнице, задавшей вопрос, он предложил подумать о любых коллаборациях в сфере лайфстайла (стиля жизни), подчеркнув, что посещение ресторана – это всегда не только еда, но и эмоции, а также атмосфера.
Стоит отметить, что Денис Иванов в конце 2024 года запустил новый проект в Тюмени. Речь идет о двухэтажном азиатском ресторане c кухней Китая, Японии, Тайланда и Вьетнама и собственной пивоварней. Напомним,
что Денис Иванов вышел в Тюмень в 2022 году с запуском ресторана
«СибирьСибирь» и пекарни BakeUp в жилом квартале «1А Первомайская»
застройщика Брусника.