Когда столбик термометра зашкаливает, холодные супы становятся настоящим спасением! Мы собрали 5 лучших рецептов – от классической окрошки до изысканного гаспачо. Все ингредиенты можно найти в магазине «Находка» – приходите за свежими продуктами по выгодным ценам!
1. Окрошка – русская классика ❄️
Ингредиенты (на 4 порции):
✔ 300 г отварной говядины или докторской колбасы
✔ 3-4 свежих огурца
✔ 5-6 редисок
✔ 4 яйца
✔ Пучок зеленого лука и укропа
✔ 1 л хлебного кваса (можно заменить кефиром)
✔ Сметана, горчица, соль – по вкусу
Как приготовить:
- Отварите яйца и мясо (если используете), остудите.
- Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками.
- Зелень измельчите, слегка разотрите с солью.
- Смешайте все в кастрюле, залейте квасом.
- Подавайте со сметаной, льдом и горчицей.
Совет от «Находки»: Если любите более нежный вкус – используйте кефир, разбавленный минералкой.
2. Гаспачо – испанская свежесть 🍅
Ингредиенты (на 2 порции):
✔ 500 г спелых помидоров
✔ 1 огурец
✔ 1 красный перец
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 2 ст. л. оливкового масла
✔ 1 ст. л. бальзамического уксуса
✔ Соль, перец, базилик – по вкусу
Как приготовить:
- Овощи очистите от кожуры (помидоры обдайте кипятком).
- Измельчите в блендере до состояния пюре.
- Добавьте масло, уксус, специи, перемешайте.
- Охладите 2-3 часа в холодильнике.
- Подавайте с крутонами и зеленью.
Совет от «Находки»: Для пикантности добавьте щепотку красного перца.
3. Свекольник – яркий и полезный 💜
Ингредиенты (на 3 порции):
✔ 2 отварные свеклы
✔ 300 мл кефира
✔ 1 огурец
✔ 2 яйца
✔ Пучок укропа и зеленого лука
✔ 1 ч. л. лимонного сока
✔ Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
- Свеклу и огурец нарежьте соломкой.
- Яйца отварите, порубите.
- Смешайте кефир с 100 мл холодной воды.
- Добавьте все ингредиенты, посолите.
- Подавайте со сметаной и льдом.
Совет от «Находки»: Для сытности можно добавить отварную куриную грудку.
4. Таратор – болгарская прохлада 🥒
Ингредиенты (на 2 порции):
✔ 400 мл натурального йогурта
✔ 1 огурец
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 50 г грецких орехов
✔ Укроп, оливковое масло, соль
Как приготовить:
- Огурец натрите на терке.
- Чеснок измельчите, орехи порубите.
- Смешайте йогурт с водой (до консистенции жидкой сметаны).
- Добавьте все ингредиенты, охладите.
- Подавайте с каплей масла и льдом.
Совет от «Находки»: Для легкости можно добавить немного минералки.
5. Ботвинья – старинный русский суп 🎣
Ингредиенты (на 4 порции):
✔ 300 г свекольной ботвы
✔ 100 г щавеля
✔ 1 огурец
✔ 200 г отварной красной рыбы
✔ 1 л кваса
✔ Хрен, соль, укроп – по вкусу
Как приготовить:
- Ботву и щавель отварите 3 минуты, измельчите.
- Огурец нарежьте соломкой.
- Смешайте зелень с квасом, добавьте рыбу.
- Подавайте с хреном, льдом и сметаной.
Совет от «Находки»: Для насыщенного вкуса используйте смесь кваса и огуречного рассола.
Где купить ингредиенты?
В «Находке» есть всё для холодных супов:
✅ Свежие овощи и зелень
✅ Квас, кефир, йогурты
✅ Мясо и рыба
✅ Специи и заправки
💡 Вывод: Эти супы не только спасают от жары, но и дарят заряд витаминов. Попробуйте все варианты!
Какой рецепт вам понравился больше? Делитесь в комментариях! 😊