Прямо сейчас я сижу в вагоне поезда «Новороссийск – Санкт‑Петербург».
За окном мелькают зелёные поля Краснодарского края, залитые лучами закатного солнца. Я наслаждаюсь бокалом мерло урожая 2021 года с винодельни «Шато де Талю» и откусываю кусочек пиццы с лавандой и прованскими травами, приготовленной в настоящей печи на уютной лавандовой ферме в Семигорье. Эта поездка полностью изменила моё представление о Российском юге, отечественном вине и истинном гедонизме. Пока впечатления свежи, я решила перевести свои ощущения в слова, чтобы поделиться ими с вами и вновь погрузиться в атмосферу этих счастливых дней.
Первые впечатления и предубеждения
С раннего детства я часто бывала за границей — на море, на учёбе или просто в путешествиях. Но на нашем юге я никогда не была, и, честно говоря, настроена была снобско‑скептически. При словах «Геленджик» или «Анапа» я невольно представляла пузатых, пьяных мужчин, кричащих на пляже «За ВДВ!» или что‑то в этом духе. Как же я ошибалась!
Увлечение вином и знакомство с Кубанью
Пробуждение интереса
Меня на юг привлекло виноделие: я недавно начала серьёзно изучать вино и очарована тем, как культура виноделия переплетается с сельским хозяйством и гедонизмом. Красота в простоте — вот что моя душа любит больше всего. Вино для меня — не просто напиток, а результат труда тысяч людей, в основном ручного. Виноград здесь по‑прежнему сажают, формируют лозы и собирают исключительно вручную. Окупаемость винодельни может достигать двадцати лет, поэтому, как правило, это семейное дело, создаваемое скорее для души, чем ради прибыли. Каждое вино хранит в себе историю отдельной семьи: их мировоззрение, вкусовые пристрастия и даже политические убеждения. Изучая вино, можно проникнуть в историю края и простых людей.
Вино как эстетика и философия
Вино всегда про гедонизм: частные винодельни, в отличие от крупных заводов, щедры на эстетику — глаз радуется, душа поёт. Я восхищаюсь людьми винодельческой отрасли: только человек добрый и гармоничный способен по‑настоящему ценить красоту, замедляться и растворяться в моменте. Невозможно любить прекрасное, если сердце полно злобы и раздора. Чтобы создавать красоту, нужно иметь её в себе; чтобы созерцать её, нужно пребывать в гармонии. Именно поэтому мне кажется, что в индустрии вина нет «плохих» людей — «винные» люди по‑настоящему особенные.
Открытие русского вина в Петербурге
Недавно я услышала, что в России производят достойные вина. Сначала сомневалась — после безуспешных проб Фанагории и «Абрау‑Дюрсо» масс‑маркетовых линеек я не испытывала восторга. Но слова именитых сомелье убедили меня дать шанс отечественному вину. В Петербурге я нашла бутик русских вин: утончённый ковист рассказал мне о каждой из виноделен, порекомендовал флагманские образцы и сообщил, что наши вина регулярно выигрывают международные конкурсы и занимают высокие места в мировых рейтингах. Дома, продегустировав его рекомендации, я была потрясена: вкус ни в чём не уступал именитым французским маркам, а вино «Криницы» мне даже понравилось больше всего, что я пробовала. Так я убедилась, что за последние 10–15 лет российское виноделие совершило настоящий прорыв: в Краснодарском крае появились великолепные винодельни и агротуристические комплексы с новейшими технологиями, дорогими дубовыми бочками и французскими и итальянскими энологами. Мне, как продуктологу авторских туров, захотелось создать самый роскошный маршрут по этим местам.
Наш тур по Кубани
День 1: Новороссийск, Абрау‑Дюрсо и ресторан Seven
С моей подругой Лизой (маркетолог) и пятимесячным сыном мы приехали в Новороссийск поездом, взяли машину и отправились к озеру Абрау. После пасмурного Петербурга яркое солнце и бирюзовая вода просто окрыляли. Ожидала увидеть скромные холмы, но Кавказский хребет поражал размахом и красотой серпантинов. Озеро Абрау — настоящий Эдем: аккуратная набережная из мрамора, редкие парусники и зелёные горы. Целый час я сидела на качелях, наблюдая кошку на солнце и беззаботный плеск волн.
Днём мы посетили знаменитые «Галицинские подвалы» Абрау‑Дюрсо: туннели длиной несколько километров на глубине 30 м, выкопанные вручную, с постоянной температурой 14–16 °C и высокой влажностью. Рядом — уютный туристический базар с авторскими сувенирами по разумным ценам. Затем мы заселились в современный отель на берегу озера с СПА и подогреваемым бассейном внутри и снаружи. А вечером поднялись в ресторан Seven на седьмом этаже: панорама девственных гор и бирюзовой воды, лёгкий паназиатский меню и внимательный сервис — идеальное завершение дня.
День 2: Лавандовая ферма и Шато Пино
Утром мы отправились на лавандовую ферму среди гор и виноградников. Простота и изящество деталей, букеты лаванды, винтажная утварь и французская музыка создавали неповторимую атмосферу. Мы попробовали лавандовую пиццу и эклеры с мятой и лавандой, запивая горным травяным чаем — настоящее наслаждение.
Далее — Шато Пино на вершине холма: панорама Кавказа, поля винограда и далеко виднеющееся море. Особое развлечение — гастрономические улитки эскарго: шесть нежных улиток заменяют целое блюдо. Здесь же попробовали ризотто и даже мороженное из улиток. Вино «Пино» тоже приятно удивило, а названия линеек («Колдун», «Тройничек» и др.) легко запоминаются.
Вечером сильный ветер сорвал прогулку на яхте, поэтому мы поехали в Шато де Талю к закату. Усадьба в лучах солнца напоминала сказку: фонтаны, кипарисовые аллеи и вид на море — место, в которое хочется возвращаться. Здесь впервые за тур к нам отнеслись максимально трепетно: подали детский стульчик и предложили помощь с малышом.
День третий
Проснувшись в отеле в Геленджике, который я выбрала по фотографиям и отзывам в интернете, мы убедились: внешне номер выглядел отлично, но внутри всё оказалось далеко не идеальным. Когда в соседний номер зашли соседи, казалось, что они пришли к нам — такая плохая слышимость! К тому же кровати были слишком маленькими и короткими: даже я, при росте 170 см, не помещалась на них в длину. Завтрак стал настоящим разочарованием: батон за 20 рублей, имитация икры и дешёвый нарезной рулет не соответствовали хвалебным отзывам. Скоро выяснилось, что гостям предлагают в WhatsApp написать положительный отзыв, а потом показать его администратору в обмен на бутылку вина или тысячу рублей за видеообзор. Вот так легко «купить» рейтинг в интернете.
Понимая, что отзывы были поддельными, мы отправились искать новый вариант проживания. В Геленджике это оказалось непросто: многие отели устаревшие и потрёпанные. Пара современных на фотографиях гостиниц в реальности выглядели настолько пошарпанными, что я была удивлена: при цене 18 000 ₽ за ночь ожидания и реальность не совпадали. Уже под вечер мы нашли свою «жемчужину»: 4‑звёздочный отель в тихой зоне в конце набережной. Номера были чистые, свежие, с прямым видом на море, а завтраки по-настоящему вкусные. Радостей не было предела — именно такого качества и сервиса мы хотели для гостей нашего тура.
После решения вопроса с отелем я отправилась проверять локацию «Голубая Бездна», чтобы понять, насколько она доступна обычному туристу. Тропа к смотровой площадке до линии берега заняла не более 20 минут неспешной прогулки. Перед нами раскинулся потрясающий вид на лазурную воду во все стороны. Жаль только, что на площадке нет скамеек — придётся взять пледы для наших гостей, чтобы было комфортнее созерцать бездну, вдыхать морской бриз и погружаться в созерцание.
Следующей по программе стояла винодельня «Криница». Дорога к ней пролегает вдоль виноградников и гор слева и моря справа. Винодельня расположена в таком уединённом месте, что мы даже встретили парящего над нами орла. «Криница» — самая закрытая и труднодоступная винодельня из всех, что я видела: попасть туда можно только группой. В этот день мы совершили внешний осмотр, уточнили детали для будущей экскурсии и продолжили маршрут.
В Геленджике есть ещё одно место, идеально подходящее по эстетике нашего тура: гольф-клуб с видом на море и горы. Зелёные поля и здание ресепшена напоминают итальянские шато, а вид открывается просто потрясающий: ряды горных хребтов, спускающиеся к морю, словно «12 апостолов» в ЮАР, но покрытые ковром леса, а не обнажённой скалой. Я всегда считала гольф чем-то слишком пафосным, но здесь была удивлена: клуб оказался дружелюбным, уютным и гостеприимным. Мы договорились с администрацией, чтобы нашим гостям дали возможность покататься на гольф-машинках и попробовать забить мяч в лунку — даже краткий экскурс в культуру гольфа показался мне очень занимательным.
Вечер этого дня завершился прогулкой на яхте под парусом. Перед отплытием мы зашли в одну секретную локацию на набережной и попробовали, пожалуй, самые вкусные устрицы в жизни — нежные, свежайшие, с приятным сервисом. После лёгкой закуски мы отправились в море. Яхта и закат под парусами — сочетание, которое не нуждается в излишних комментариях: лёгкий морской бриз, важные разговоры и тихая музыка. Капитан рассказал, что море остаётся тёплым до середины ноября, и группы могут даже купаться прямо с яхты. Нам не хватало лишь бутылки шампанского — эту «вишенку на торте» мы решили оставить для наших гостей.
По пути назад мы заехали в несколько устричных и мидийных заведений, чтобы отобрать лучшие для рекомендаций. В целом гастрономия, атмосфера и подача всего, что мы увидели, были на высоте. Я гордо отмечала для себя: всё это — Россия! В сторис каждый день меня спрашивали: «Это где вы? За границей или в России?» — и я сама порой не могла поверить, что такая красота на самом деле у нас, на русском Юге.
День четвёртый
Шато Андре
С самого утра мы отправились в винодельню «Шато Андре». Усадьба словно перенесла нас в маленькую Италию: каменное здание в стиле средневекового замка, черепичная крыша, фонари на столбах и аккуратные ряды лавандовых кустов. Обстановка такая, что забываешь о времени — создаётся ощущение, что пришёл в гости к старым друзьям. Вино здесь ещё молодое, выдержка в дубе только начинается, но я уверена: впереди у «Шато Андре» большое будущее. Мы настолько влюбились в атмосферу этого места, что решили остаться на ночь прямо на территории — что может быть романтичнее винной ночёвки в замке?
Долина Лефкадия
Долина Лефкадия оказалась не просто винодельней, а полноценным агро‑туристическим комплексом. Здесь есть музей винной истории, пасека с медом, сыроварня, питомник микрозелени и даже плантации трюфелей. Сначала посещение музея я рассматривала просто как галочку в программе, но редчайшие артефакты и увлекательный рассказ гида заставили меня изменить мнение: музей стоит включить в тур, чтобы гости глубже погрузились в культуру вина. Мы продегустировали местный сыр с мёдом и зеленью, а затем прогулялись среди виноградников.
Корректировка программы: В этот день мы решили сократить число виноделен до двух, чтобы дать гостям время на неспешное наслаждение каждой локацией.
День пятый
Анапа и переезд в пятизвёздочный отель
В Анапе наше первое место проживания оказалось достойным лишь с виду: современный интерьер не спас слабый завтрак и посредственный сервис. Мы выбрали для гостей пятизвёздочный отель прямо на берегу: номера с террасами, вид на море, СПА‑комплекс и профессиональный персонал. После насыщенного тура так приятно окунуться в роскошь и безмятежность.
Прогулка на сапах и лодках среди кипарисов
Этот день подарил незабываемые виды: плавная гребля на сапах по тихим заливам, где из воды стремятся к небу стройные кипарисы. Особенно волшебно здесь осенью, когда листья окрашиваются в огненные оттенки. Гости смогут почувствовать единение с природой и вдохнуть свежий морской воздух.
Винодельня «Скалистый берег»
Вечером мы отправимся на «Скалистый берег» — ультрасовременную винодельню на вершине утёса. Здание напоминает космический корабль, а вокруг — горные склоны и море. Для гостей мы организуем вечернюю экскурсию: прогулка по винограднику при закате, лекция о космосе с наблюдением звёзд в телескоп и финальный ужин на террасе. Это идеальный аккорд нашего тура — сочетание природы, науки и гастрономии.
Заключение
Эта поездка стала для меня и моей команды источником истинного вдохновения. Мы увидели, как быстро развивается российское виноделие, встретили удивительных людей и насладились красотой Краснодарского края. Тур объединяет эстетику, гедонизм и комфорт: от роскошных отелей и спа до аутентичных виноделен и гастрономических открытий. Наш маршрут задуман таким образом, чтобы гости не просто «пробегали» по локациям, а погружались в атмосферу каждого места, чувствуя ритм и дух юга России. Этот тур — идеальный выбор для тех, кто ценит гармонию, красоту и вкус жизни.
Вывод.
В последние годы российское виноделие переживает настоящий бум: современная архитектура виноделен превращает их в арт‑объекты, а качество вин не уступает лучшим европейским образцам. Благодаря уникальным почвам, тёплому климату и горно‑морскому влиянию Краснодарского края, российский виноград уже сегодня даёт ароматы и структуру, характерные для десяти- и даже сорокалетних европейских вин. Международные награды и попадание наших виноделен в рейтинги лучшей промышленной архитектуры лишь подтверждают: впереди у России 10–15 лет выдающихся открытий в винной отрасли. Виноделие в нашей стране стало тем, чем можно гордиться прямо сейчас, — и я искренне хочу, чтобы как можно больше людей узнали об этом и лично убедились в красоте и вкусе российского вина.