На день рождения сына я делала помидоры с моцареллой.
По идее, на них должны были лежать листочки базилика, это итальянское блюдо, а это сочетание цвета национального флага - зеленый, белый, красный.
Но я базилика в нашем местном магазине не нашла, а ехать в гипермаркеты не было времени. Поэтому обозначила зелень листиком салата.
А сейчас я в деревне, ем разную зелень.
И с удивлением обнаружила, что душица вполне заменяет базилик. Причем и по вкусу и визуально. Раньше я про это не знала, так как ее посадила прошлой осенью, и это мои первые урожаи.
Ем ее прямо сейчас с сыром, свежесть удивительная.
И при этом у нее есть одно прекрасное свойство. Базилик-то я тоже посадила - но он сейчас, в конце мая, на стадии вылупления. (В теплице, наверное, уже был бы большой, но у меня нет теплицы).
А вот душица уже в апреле вовсю колосилась.
Отсюда вывод - наши местные травушки-муравушки даже получше заграничных. Они более крепкие, выносливые, северные, родные. А на вкус и цвет не хуже южных побратимов. :)
Прочтите еще:
Моя кулинарная страница в Контакте: Готовим с Натальей Трубиновской