Очередной раз посмотрел на людей, которые пытаются разделить желток и белок куриного яйца и остаться с чистыми руками в чистой кухне.
В кулинарии яйца используются практически во всех категориях блюд.
Это единственный продукт, который используется как в сыром, так и в приготовленном виде, как холодный, так и горячий, как жидкий, так и твердый, как маринованный, так и консервированный и может быть воздушным.
Но вот кто придумывает такие странные способы разделить желток и белок, у меня вызывает громандное недоумение.
Итак.
Что придумали люди, которые не особо-то и готовить умеют.
Вот такой способ.
Разбивается скорлупа, и желток переливается из одной скорлупки в другую, и ждем результат, пока белок стекает по скорлупе и грязным рукам.
Вывод: если яйцо не мыли (а я знаю много людей, которые живут в гармонией с природой), то белок получает загрязнение как от скорлупы, так и от рук. Ну и руки потом моем. Да и желток не всегда получается сохранить целым.
А как вам такой способ.
Яйцо разбирается, и надо быстро найти бутылку пластиковую и, сдавив её для начала, надо поднести горлышко бутылки к желтку и, отпустив нажатие бутылки, ждать, как желток сам втягивается внутрь бутылки.
Вывод: где взять такую мягкую бутылку, если не у соседа из под пива и, самое главное, чистую. При разрыве желтка, весь желток останется на стенке бутылки и извлечь ничего обратно не получится.
Еще.
Берем воронку для перелива жидкости. Разбиваем яйцо и начинаем делать хаотические движения, чтобы белок слился, а желток остался в воронке.
Ну и самый грязный способ.
Разбиваются яйца в посуду глубокую, и рукой начинаем вылавливать желтки, пропуская белок сквозь пальцы.
Бррррр...а не способ.
Вывод. Зачем всё это, если есть единственный способ разделить яйцо и белок, не пачкая руки и максимально чисто для кухни.
Моем яйцо.
Разбиваем яйцо в тарелку.
Берем любую столовую ложку.
Подлавливаем желток и поднимаем над тарелкой.
Пару секунд, и белок стёк и перестал дружить с желтком. Целый желток остался в ложке.
Этим способом пользуюсь много лет и никогда не подводит и кухня чистая.
Поделитесь в комментариях своими мыслями!
Если вам понравилась статья, пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь на мой канал.
Нажали на «Подписаться» — это всего секунда в жизни, которая превращается в новую статью для вас, зная, что на такие темы надо говорить.